Ролки от крепи от цвекло с рикота и рукола
гласувайте сега
Опитвали ли сте някога необичайната комбинация от цвекло с рикота и рукола? Нашите крепирани рула ще ви изненадат! Освен че придава на палачинките ярък цвят, цвеклото обогатява продукта с антиоксидантните си свойства и с приноса си на витамини и минерали. Свежата и лека рикота придава кремообразност на ястието, а руколата със своя леко пикантен и горчив вкус създава вкусов контраст, който перфектно балансира сладостта на цвеклото. Ролцата от цвекло са и много универсални, можете да ги напълните с други съставки и да ги адаптирате към нуждите си (повече информация ще намерите по-долу в раздела със съвети). Следвайте рецептата стъпка по стъпка и опитайте това студено вегетарианско предястие, което ще впечатли гостите ви!
Съставки
3
Материали
- Хранителен филм
- Блендер
- Тиган с незалепващо покритие
- Купа
- Нож
Подготовка
Подготовка10 min
Време за изчакване50 min
Време за готвене4 min
Обелете цвеклото (ако не е обелено) и го нарежете на парчета.
Сложете нарязаното цвекло в блендера и добавете яйцето, млякото, брашното и щипка сол. Пасирайте до гладка смес, след което покрийте и оставете в хладилника за 20 минути.
След изтичането на това време загрейте тигана с незалепващо покритие (или тигана за палачинки). Намажете го с мазнина (вж. съветите по-долу) и изсипете черпак тесто.
Движете тигана във всички посоки, за да разпределите добре тестото, след което го оставете да се готви за около 2 минути. Обърнете палачинката и я запечете от другата страна за още две минути. Повторете операцията, докато тестото стане готово.
Оставете палачинките да се охладят и междувременно пригответе крема от рикота. Сложете сиренето рикота в купа, добавете черен пипер и сол и го разбъркайте с лъжица до получаване на кремообразна консистенция.
Поставете един (студен) креп от цвекло в чинията, добавете голяма лъжица крем от рикота и го разпределете по цялата повърхност.
Добавете шепа рукола и я разпределете равномерно.
Навийте палачинките от цвекло, пълни с крем от рикота и рукола. Поставете ги в чиния, покрийте ги с фолио и ги оставете във фризера за 25 минути (тази стъпка ще ви помогне да ги разрежете по-лесно).
След това извадете напълнените палачинки и ги нарежете на парчета с остър нож.
Палачинките от цвекло с рикота и рукола са готови.
FAQ ❓
Колко дълго се съхраняват крепираните рула от цвекло с рикота и рукола?
Няколко дни в хладилника в херметически затворен съд. Оставете ги поне 10 минути на стайна температура, преди да ги сервирате.
Мога ли да направя палачинките с цвекло предварително?
Разбира се. Креповете ще издържат 3 дни в хладилника, покрити добре с фолио.
Какво мога да използвам вместо сирене рикота?
Можете да го замените с други кремообразни сирена: прясно козе сирене, филаделфия, робиола или домашно приготвено веганско билково сирене.
Какво мога да добавя, за да станат по-хрупкави рулцата от червено цвекло?
Можете да добавите към плънката нарязани орехи, нарязани бадеми или кедрови ядки.
Какво мога да направя, ако имам остатъци от цвекло?
Можете да използвате цвеклото в салати, да приготвите велуте или дори чудесно ризото с цвекло и горгонзола.
Мога ли да използвам традиционни палачинки за тази рецепта?
Разбира се. Можете да намерите подробната рецепта, като кликнете тук.
Как да намажа тигана с масло, за да приготвя палачинките?
Поставете парче масло в хартиена кърпа. Разтрийте го по цялата повърхност на тигана, когато е горещ, като внимавате да не изгорите пръстите си.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 254Kcal
- Carbo: 30.2g
- Общо количество мазнини: 7.5g
- Наситени мазнини: 4.1g
- Протеини: 13.9g
- Влакна: 3.3g
- Захар: 9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Хранителна информация за 1 порция (283g)
Съдове за готвене
Котлон
Атрибути
Съхранение в хладилник
антиразхищение
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта