Равиоли от цвекло - просто и елегантно предястие
гласувайте сега
Имате желание за впечатляващо предястие, което не е твърде сложно? Тези равиоли от цвекло са толкова елегантни, колкото и лесни за приготвяне. Тънки резени цвекло се увиват около свежа плънка от рикота, лимон и рукола, поднесени с лек сос от кисело мляко. лек сос от кисело мляко ароматизиран със сок от цвекло. Цветни, оригинални и пълни със свежест, те са идеални за празнична трапеза, вегетарианско предястие или за да изненадате гостите си с ястие, изпълнено с финес. Сервирайте добре охладени, с капка зехтин и малко лимонова кора за завършек ;)
Съставки
2
Плънка:
Сос:
Материали
- Мандолина
- Кръгла формичка за бисквити (7 или 8 см)
По желание, но препоръчително:
- престилка
- ръкавици
Подготовка
Пригответе пълнежа: смесете рикотата, лимоновата кора (оставете малко за украса), солта, пипера и зехтина.
Измийте руколата.
Пригответе соса: извадете сока от цвеклото от пакета и го смесете с гръцкото кисело мляко, сол и черен пипер.
Нарежете цвеклото на тънки филийки с помощта на мандолина. С помощта на формичка за сладкиши нарежете филийките на кръгли форми. Внимавайте да не се изцапате.
Върху дисковете от цвекло сложете плънката (1 до 2 чаени лъжички) и добавете няколко листа от рукола, преди да сгънете, за да оформите равиоли.
Изсипете соса на дъното на чиниите и поставете равиолите в соса.
За украса: добавете няколко капки зехтин, лимонова кора и листа от рукола.
Всичко е готово! Наслаждавайте се на ястието си!
FAQ ❓
Как да нарежа цвеклото много тънко за тези равиоли?
Използването на мандолин е от съществено значение за получаването на тънки и равномерни резени, които улесняват оформянето на равиолите и осигуряват приятна текстура в устата.
Мога ли да приготвя тази рецепта предварително, без да разваля свежестта на равиолите?
Най-добре е равиолите да се приготвят непосредствено преди сервиране, за да запазят текстурата и свежестта си, но можете да приготвите плънката и соса предварително и да ги сглобите в последния момент.
Какви са хранителните предимства на цвеклото в тази рецепта?
Цвеклото е богато на фибри, витамини и антиоксиданти, което го прави здравословна съставка, която придава цвят и вкус, като същевременно подпомага храносмилането.
Как мога да персонализирам плънката, за да променя вкусовете?
Можете да добавите пресни билки, като босилек или мента, или да замените рикотата с козе сирене за по-силен вкус.
Защо да използваме сок от цвекло в соса от гръцко кисело мляко?
Сокът от цвекло придава на соса мек, сладък вкус и прекрасен розов цвят, като създава визуален и вкусов контраст с равиолите.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 370Kcal
- Carbo: 19g
- Общо количество мазнини: 20.8g
- Наситени мазнини: 10.2g
- Протеини: 20.5g
- Влакна: 4.5g
- Захар: 18g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Хранителна информация за 1 порция (392g)
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта