Салата от печени кайсии, рукола и бурата

Name: Салата от печени кайсии, рукола и бурата
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Bg
Ingredients: 5 кайсии; 30 г рукола (голяма шепа); 1 сирене бурата; 1 супена лъжица мед; 1 супена лъжица сушен розмарин; 1 филийка селски хляб (или готови крутони); зехтин; Сол; Пипер; Лют червен пипер (по избор)

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

20 min

990 Kcal

Търсите нещо по-различно — свежа, плодова и изключително апетитна салата? Опитайте тази салата с печени кайсии, рукола и бурата — перфектно балансирана комбинация от сладко и солено! Леко карамелизираните с мед и розмарин кайсии придават мекота и аромат, които чудесно се съчетават с кремообразната бурата и свежия, леко пикантен вкус на руколата. Добавете няколко парченца препечен хляб, струйка зехтин, сол и черен пипер (а ако желаете — и щипка лют пипер) и ще получите слънчево ястие, идеално за летен обяд ;)

Материали

Тиган
Дъска за рязане

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене10 min

Измийте кайсиите и ги разрежете наполовина по дължина.
Запържете кайсиите в добре загрят тиган със струйка зехтин.
След 2 минути готвене добавете меда, сушения розмарин, солта и черния пипер. Гответе още 5 минути на умерен огън, след което оставете настрана.
В същия тиган запържете за около 2 минути едро нарязаните парчета селски хляб.
Подредете салатата: покрийте дъното на чинията с рукола, добавете печените с мед кайсии, цяла бурата и крутоните. Полейте със струйка зехтин и по желание добавете лют пипер. Готово — лятната ви салата е готова :)

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Кои плодове се съчетават добре с бурата?

Бурата се съчетава чудесно с летни плодове като кайсии, смокини, праскови и ягоди. Тяхната сладост и лека киселинност контрастират с кремообразната мекота на буратата и създават любимо съчетание за салати и оригинални предястия!

Може ли тази салата да се сервира като предястие или основно ястие?

Да, салатата може да се поднесе като изискано предястие или като леко основно ястие. За по-засищащ вариант добавете прошуто, препечени бадеми или киноа или булгур — така ще получите балансирано и питателно ястие.

Какъв хляб подхожда на салата с бурата?

Препечен селски хляб, крутони със зехтин или фокача са отличен избор за салата с бурата. Те добавят хрупкавост и ви позволяват да се насладите още повече на сиренето, като го намажете леко върху хляба.

Какъв дресинг подхожда на салата с бурата?

Често е достатъчна само струйка екстра върджин зехтин, но можете да добавите и няколко капки балсамов оцет или малко лимонов сок, за да балансирате вкусовете. Прясно смлян черен пипер и щипка едра морска сол ще допълнят ястието ;) Тук сме добавили и щипка лют пипер!

Може ли буратата в тази салата да се замени?

Да. Ако нямате бурата, можете да я замените с моцарела ди буфала, прясно козе сирене или дори лабне. Важно е да запазите кремообразната текстура, която контрастира с руколата и печените кайсии.

Може ли салатата с печени кайсии да се приготви предварително?

Кайсиите могат да се изпекат предварително и да се съхраняват в хладилник за няколко часа. Най-добре е да подредите салатата непосредствено преди сервиране, за да останат руколата свежа, а буратата кремообразна. Добавете препечения хляб в последния момент, за да запази хрупкавостта си.

Какъв дресинг е подходящ за сладко-солена салата?

Подходящ е мек, плодов дресинг: смес от зехтин, мед и бял балсамов оцет или лимонов сок чудесно подхожда на салата с кайсии, рукола и бурата. Няколко капки портокалов сок също могат да подчертаят плодовите нотки.

Какво вино да поднеса със салата с печени кайсии и бурата?

Сухо, плодово бяло вино, като вионие или неотлежавано в дъб шардоне, както и розе от Прованс, чудесно подхожда на тази лятна салата. Цветните и плодовите нотки на виното се съчетават добре с меда, кайсиите и нежния вкус на буратата.