Рукола, печени праскови и бурата върху препечен хляб: перфектната комбинация от сладко и солено!

Съставки

• 4 филийки хляб
• 1 праскова
• 1 сирене бурата
• 1 шепа рукола
• 1 супена лъжица бадеми
• 1 капка зехтин
• сол
• черен пипер
• пресен босилек

Подготовка

• Измийте руколата и прасковата. Нарежете прасковата на филийки. Натрошете бадемите.
• Изпечете резените праскови на грил в нагорещен тиган (можете да използвате и планча или машина за панини, ако имате такава). Отстранете от огъня, когато и двете страни на резените станат златисти.
• Препечете филийките хляб, докато станат златистокафяви и хрупкави.
• С лъжица поднесете руколата върху филийките, а отгоре подредете златистите резенчета праскова. Капнете зехтин върху резените и подправете със сол и черен пипер.
• Накрая добавете сиренето бурата и натрошените бадеми. И воала, вашият сандвич е готов за консумация!

Наблюдения

Какъв хляб да използвам за брускети? За нас идеалният хляб е нарязаният фермерски хляб. Това е хляб, който с удоволствие ще вземете от пекарната и който гарантира меки трохи. Всъщност трябва да изберете плътна мекица, която да държи идеално плънката. Ако желаете, можете да изберете и хляб със семена (ленено, сусамово, маково), за да придадете хрупкавост и допълнителен вкус на сандвичите си.

Какъв е размерът на перфектната брускета? Всичко зависи от това къде ще препечете филийките хляб. Ако изберете тостер, уверете се, че филийките не са прекалено големи. В такъв случай използвайте фурната в режим грил за няколко минути. Този вариант обаче ще отнеме повече време.

Какво сирене да сложа върху брускетите? Тук сме избрали разтапящата се текстура на бурата. Поставено върху целия сандвич, ще се почувствате като на облак още щом го докоснете :-) Въпреки това не се колебайте да я замените с класическа моцарела или резени локум от козе сирене. Това сирене се съчетава чудесно със сладки вкусове. Не забравяйте и варианта "пармезанови стърготини" за брускети с повече характер.

Какво мога да използвам вместо печени праскови? Ако обичате сладкото и соленото, можете да ги замените с резени круша или ябълка. В противен случай просто заложете на домати или гриловани тиквички/патладжани :-)

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта