Да спрете ли да купувате овесено и бадемово мляко? Как това може да се отрази на бюджета и храненето ви, ако си ги приготвяте сами

В една опаковка растително мляко плащате не само за овес или бадеми, но и за преработката, опаковането, дистрибуцията и надценките в търговската мрежа.

У дома овесеното мляко често е най-икономичният вариант, тъй като овесът е евтин, а от малко количество може да се приготви доста мляко. Бадемовото мляко може да излезе по-скъпо, особено ако използвате много ядки.

За да направите обективно сравнение, разделете общата цена на съставките на броя литри, които действително приготвяте. Включете и фурмите, подсладителите или другите добавки. Икономията зависи от местните цени, рецептата ви и количеството, което пиете.

Когато си приготвяте напитката сами, можете да контролирате добавената захар, ароматизаторите и съставките. Можете да я направите неподсладена или да регулирате гъстотата ѝ, без да разчитате на готова рецепта.

Въпреки това домашно приготвеното не означава автоматично „по-здравословно“. Много готови растителни млека са обогатени с калций, витамин D, а понякога и с витамин B12, докато домашното овесено или бадемово мляко обикновено не е. Ако всеки ден заменяте обогатено мляко с домашно, уверете се, че си набавяте тези хранителни вещества от други източници.

Не очаквайте със сигурност промяна в теглото, храносмилането или състоянието на кожата: това зависи от цялостния ви хранителен режим, индивидуалните ви нужди и напитките, които сте консумирали досега.

Ако се опитвате да намалите разходите си за храна, овесеното мляко е чудесен вариант за начало. Приготвя се бързо и е подходящо за овесена каша, смутита и много печива.

Използвайте студена вода, пасирайте за кратко и прецедете, без да изстисквате силно, за да избегнете лепкава консистенция. Разклатете преди сервиране, тъй като разслояването е нормално.

Предпочитате лек ядков вкус? Домашното бадемово мляко е чудесен избор за кафе, овесени ядки, накиснати от вечерта, и домашни десерти.

Количеството бадеми оказва значително влияние върху консистенцията и цената: за по-плътна напитка са нужни повече ядки, а разреденият вариант е по-евтин, но съдържа по-малко хранителни вещества на чаша.

Растителните напитки не са взаимозаменяеми по хранителна стойност. Съдържанието на белтъчини варира значително, като напитките от овес и бадеми често съдържат много по-малко белтъчини от кравето мляко или соевите напитки.

В готовите продукти може да са добавени калций, витамин D и витамин B12; обикновените домашни рецепти не осигуряват същото обогатяване. Следете приема си през целия ден, вместо да приемате домашното мляко за пълноценен заместител на всички хранителни вещества в млечните продукти или обогатените соеви напитки.

Децата, хората с ограничен хранителен режим и всички, които разчитат на растителните напитки като основен източник на хранителни вещества, трябва да се консултират с диетолог, преди да преминат изцяло на тях.

Домашното растително мляко не е подложено на промишлена обработка за консервиране. Приготвяйте малки количества, използвайте чисто оборудване и чиста бутилка с плътно затваряне и го приберете бързо в хладилник при температура 4 °C (40 °F) или по-ниска.

За по-сигурно го използвайте в рамките на два до три дни, вместо да приемате, че ще издържи толкова, колкото неотворена опаковка от супермаркета. Изхвърлете го, ако мирише неприятно, неочаквано се появят мехурчета или изглежда развалено. Самото естествено разслояване не означава непременно, че млякото се е развалило.

Не го оставяйте на стайна температура и не допускайте голямо количество да превърне потенциалната икономия в хранителен отпадък.

1. Започнете с овес: обикновено той е най-евтината основна съставка.
2. Приготвяйте само толкова, колкото ще изпиете: така ще намалите хранителните отпадъци.
3. Не добавяйте подсладители, ако не са нужни: подслаждайте само при необходимост.
4. Използвайте остатъчната смес след прецеждане, ако е безопасна за консумация: добавете подходящата овесена или бадемова смес към печива, вместо веднага да я изхвърляте.
5. Сравнявайте не само цената, но и хранителната стойност: по-евтината напитка не е изгодна, ако води до недостиг на важни хранителни вещества в обичайното ви меню.

Домашното растително мляко по-здравословно ли е от купеното?
Не непременно. То може да съдържа по-малко добавки, но готовите обогатени варианти често осигуряват повече калций и витамини.


Овесеното мляко често е най-евтино, в зависимост от местните цени и концентрацията на напитката.

Може ли домашното растително мляко да замести кравето?
То може да го замести в много рецепти, но не непременно и като източник на белтъчини и микроелементи. Обърнете внимание и на останалата част от хранителния си режим, особено ако редовно разчитате на млякото за калций, витамин D или белтъчини.

Защо домашното ми овесено мляко се разслоява?
Без добавени стабилизатори утаяването е нормално. Разклатете бутилката, преди да налеете.

Ще отслабна ли, ако премина на домашно мляко?
Няма гарантиран ефект върху теглото. Приемът на калории зависи от съставките, размера на порциите и цялостния ви хранителен режим.

Като си приготвяте растително мляко у дома, можете да намалите разходите и да опростите списъка със съставки, особено ако редовно купувате овесени напитки и приготвяте само толкова, колкото ще използвате.

Но домашно приготвеното не винаги е най-добрият избор. Ако разчитате на обогатени напитки за белтъчини, калций или витамини, подходящ готов продукт може да е по-полезен от хранителна гледна точка.

Опитайте да приготвите малко количество у дома, изчислете действителната цена за литър и я сравнете с тази на обичайната ви опаковка. Портфейлът ви може да усети разликата; за организма ви е най-добре останалата част от хранителния ви режим да бъде балансирана.