Канелите от бордо

Съставки

• За 12 канелки
• 250 г захар
• 125gr брашно
• 500мл мляко
• 2 яйца
• 1 яйчен жълтък
• 1 кутия ром
• 1 шушулка ванилия
• 25 г масло (разтопено)

Материали

• купа за салата
• Форми с жлебове (за предпочитане медни)
• фурна

Подготовка

• В купа смесете яйцата + жълтъка + захарта.
  Добавете брашното и разбъркайте отново.
• Загрейте млякото и го смесете с разтопеното масло и разцепената шушулка ванилия. Оставете да заври и разбъркайте отново, преди да свалите тенджерата от котлона.
  
• Добавете сместа от мляко, ванилия и масло и рома към първата смес, като разбърквате през цялото време.
• Оставете сместа да се охлади на стайна температура в продължение на 24 часа.
  
• Намажете с мазнина формите за канелки. Оставете ги да престоят 10 минути, за да се стегне мазнината.
  Накрая напълнете до ръба.
• 2 етапа на готвене:
  * 1-ви етап: 10 минути при 230°C.
  * 2-ри етап: 50 минути при 180°C.
  
  И това е всичко!
  

Наблюдения

Млякото : Можете да изберете полуобезмаслено или пълномаслено мляко, въпреки че ние предпочитаме пълномаслено мляко за по-голямо удоволствие.

Формичките : Ако имате медни формички, те са идеални за получаване на наистина хрупкава външна част и мека вътрешна. Ако нямате такива, може да използвате силиконова форма, въпреки че ще отнеме повече време за приготвяне. Те провеждат топлина по-слабо от медните. За да се получи хубав цвят, можете да ги оставите да престоят 10 минути повече от посоченото в рецептата време, т.е. 10 минути при 230°C и 60 минути при 180°C.

Съхранение : Съхранявайте ги в херметически затворена кутия, за да предотвратите изсъхването им. Можете да ги съхранявате до 5 дни... ако са останали ;-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта