Фондю от праз

гласувайте сега
Гарнитури
Много лесно
50 min
163 Kcal

Един от любимите ни зеленчуци? Празът! А най-добрата рецепта с него? Фондю от праз! Това е просто и здравословно ястие, което ще се хареса на всички около масата. Идеално е като гарнитура към риба, например сьомга, или морски дарове като миди Сен Жак. Днес споделяме с вас нашата лесна и вкусна рецепта за фондю от праз, която ще зарадва вкусовите ви рецептори. Следвайте стъпките ;-)

Съставки

4

Материали

  • Тиган

Подготовка

Подготовка20 min
Време за готвене30 min
  • Фондю от праз - Подготовка стъпка 1Нарежете белите части на праза на ситно и ги почистете добре, за да отстраните остатъците от пръст.
  • Фондю от праз - Подготовка стъпка 2Разтопете маслото в тиган и запържете в него ситно нарязания шалот.
  • Фондю от праз - Подготовка стъпка 3Добавете праза и го запържете на среден огън. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време.
  • Фондю от праз - Подготовка стъпка 4Добавете бялото вино и гответе 2–3 минути. Прибавете сметаната, солта, черния пипер и индийското орехче.
  • Фондю от праз - Подготовка стъпка 5Разбъркайте добре, оставете да къкри за 5 минути и отстранете от огъня.
  • Фондю от праз - Подготовка стъпка 6Готово — фондюто от праз е готово!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

С какво да поднесете фондю от праз?

Обичаме да поднасяме фондю от праз като гарнитура към сьомга, приготвена на тиган или на пара (рецептите ни ще намерите на сайта), или към запечени на тиган миди Сен Жак. Перфектна комбинация от вкусове за здравословно и лесно ястие. Разбира се, към тази рецепта ще подхождат и всякаква друга риба или месо, за да получите идеално ястие.
Съхранявайте фондюто от праз в чиния, покрита с хартия за печене или алуминиево фолио, или, още по-добре, в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни. След това просто го затоплете в микровълнова фурна или в тиган.
Предвидете около 1–1,5 бели части от стръкове праз на човек, за да приготвите идеално фондю.
За идеално фондю от праз ви препоръчваме да използвате бялата част до нежната светлозелена част. По-тъмнозелената част на праза е много по-жилава и може да повлияе на текстурата на готовото ястие.
Можете да използвате и зелената част на праза. Отделете бялата от зелената част, почистете добре зелената и отстранете повредените участъци. Нарежете я и я запържете в отделен тиган с малко мазнина. След това добавете зеленчуков бульон, колкото да покрие праза, и гответе около 10–15 минути, докато течността се изпари. Накрая добавете зелената част в тигана с бялата, за да се сготвят заедно и да получите идеално фондю.
Знаете, че в кухнята на Ptitchef се стараем да ограничаваме хранителните отпадъци! Използвайте зелената част на праза в супи, бульони или плънки за киш. Любимата ни комбинация е праз с козе сирене — опитайте и вие! Би било жалко да пропуснете хранителните ползи на този зеленчук ;-)
То е идеална добавка към прясна паста ;-) Така лесно ще приготвите вкусна и сгряваща вечеря пред телевизора.
Люта чушка, шафран или къри — изберете според вкуса си!
Разбира се! След като го приготвите, сложете го в плик за замразяване. Когато решите да го сервирате, просто го затоплете в тиган или тенджера на слаб огън, като разбърквате непрекъснато.
Това е по-бърз вариант от традиционната рецепта! Сварете праза във вода или го задушете на пара за около 10 минути. След това следвайте обичайните стъпки от рецептата.
Тази съставка е по желание и придава лек аромат на готовото ястие. Ако не искате да я използвате, просто я пропуснете — не е необходимо да я заменяте.
С глава кромид лук!
Обичаме да добавяме сметана, за да получим неустоимо нежна текстура. Можете обаче да замените обикновената сметана от краве мляко с растителна сметана, например соева, оризова или бадемова.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 163Kcal
  • Carbo: 5.9g
  • Общо количество мазнини: 12.6g
  • Наситени мазнини: 8.6g
  • Протеини: 3.1g
  • Влакна: 3g
  • Захар: 4.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Хранителна информация за 1 порция (161g)

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: