Моркови със сос от мед и клементина

Name: Моркови със сос от мед и клементина
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 400 г моркови; зехтин; 3 скилидки чесън; 1 букет ароматни билки (или 2 дафинови листа); сол; черен пипер; 2 клементини; 25 г несолено масло; 1 с. л. мед; 1 с. л. червен винен оцет; сол; черен пипер

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

1 h 40 m

196 Kcal

Оставете се да бъдете очаровани от тази рецепта за моркови със сос от мед и клементина. Тази комбинация от вкусове превръща една обикновена съставка (морковите) в изискано ястие, идеално както за специални поводи, така и за всекидневно хапване. Тайната е в соса, който съчетава сладостта на меда с цитрусовата свежест на плода. Идеално е като гарнитура към печено месо, пиле или риба, а също и като ароматно вегетарианско ястие. Вижте стъпките по-долу и не пропускайте съветите ни. Добър апетит!

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене1 h 35 m

Моркови със сос от мед и клементина - Подготовка стъпка 1

Загрейте фурната на 180°C. Почистете морковите.

Моркови със сос от мед и клементина - Подготовка стъпка 2

Техника „Хаселбек“: за да оформите морковите като хармоника, поставете един морков между две дъски (или между две дървени лъжици). Направете тънки успоредни разрези. Имайте предвид, че резените трябва да останат свързани, затова не разрязвайте моркова докрай. Повторете с останалите моркови.

Моркови със сос от мед и клементина - Подготовка стъпка 3

Намажете тавата и подредете морковите в нея. Полейте ги със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте. Добавете и скилидките чесън, както и букета ароматни билки.

Моркови със сос от мед и клементина - Подготовка стъпка 4

Покрийте с алуминиево фолио и печете за 1 час. Отстранете фолиото, разбъркайте и печете още 20 минути.

Моркови със сос от мед и клементина - Подготовка стъпка 5

Междувременно пригответе соса. Настържете кората на клементините и изцедете сока им. Разтопете маслото. След това сложете кората, сока, маслото, меда и оцета в купа. Подправете на вкус и разбъркайте.

Моркови със сос от мед и клементина - Подготовка стъпка 6

Залейте морковите със соса и ги върнете във фурната за още 15 минути или докато се зачервят. Готово! Добър апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго се съхраняват морковите със сос от мед и клементина?

Съхранявайте ги в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни.

Мога ли да заменя клементината с друг плод?

Разбира се. Изберете цитрусов плод с оранжева кора, например портокал, грейпфрут или мандарина.

Мога ли да сваря морковите в тенджера с вода?

Ако не искате да използвате фурната, сварете морковите във вряща вода, докато омекнат. Отцедете ги, пригответе соса и го добавете в тенджерата. Оставете на умерен огън за няколко минути, докато сосът се редуцира.

Какво представлява техниката „Хаселбек“?

Техниката „Хаселбек“ е елегантен и вкусен начин за приготвяне на различни продукти. Тя се състои в правенето на тънки успоредни разрези по повърхността на продукта, без да се разрязва докрай. Тази техника не е задължителна за рецептата.

Мога ли да приготвя ястието предварително?

Пригответе морковите до стъпка 4 и ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника. В деня на сервиране пригответе соса и продължете с рецептата.