Ньоки от грах с гъбен сос

Name: Ньоки от грах с гъбен сос
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 300 г замразен грах; 200 г бяло брашно тип 00; зехтин (или малко масло); сол на вкус; черен пипер на вкус; 130 г печурки; 80 мл течна сметана (или готварска сметана); 1 скилидка чесън; настърган пармезан на вкус; черен пипер на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

24 min

710 Kcal

Ньоките от грах с гъбен сос са деликатно и ароматно ястие, идеално за любителите на оригиналните варианти на традиционната кухня. Ньоките се приготвят от пюре от грах и брашно (без яйца) и са леки, с приятен сладък и свеж зеленчуков вкус. Текстурата им се съчетава идеално с кремообразен сос от печурки, но можете да използвате и манатарки или смес от гъби. Готови ли сте да опитате нещо съвсем ново? Дори и да не сте опитни готвачи, с тази лесна и подробна рецепта ще приготвите вегетарианско основно ястие, което ще ви изненада. Идеално за вечеря с приятели или със семейството.

Материали

Купа
Тиган
Нож
Работна повърхност
Тенджера

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене4 min

Пригответе ньоките от грах:
Гответе граха в тиган с малко зехтин за 6 минути на умерен огън, след което го овкусете със сол и черен пипер. Пасирайте го, прехвърлете пюрето в купа и го оставете да се охлади.
Започнете постепенно да добавяте брашното в купата, като разбърквате с вилица. Когато тестото започне да се оформя, прехвърлете го върху набрашнена работна повърхност.
Добавете останалото брашно и оформете тестото на топка.
Разделете тестото на части и оформете дълги фитили. Нарежете ги на парченца, за да оформите ньоките (изберете сами размера им).
Пригответе соса:
Почистете печурките и ги нарежете на тънки филийки. Запържете ги в тиган с малко зехтин и една скилидка чесън, докато омекнат.
Добавете течната сметана в тигана и гответе, докато сосът се сгъсти.
Междувременно сварете ньоките от грах в подсолена вода. Готови са, когато изплуват на повърхността.
Прехвърлете сварените ньоки директно в тигана с гъбения сос (препоръчваме да използвате решетъчна лъжица) и разбъркайте бързо.
Добавете настъргания пармезан и разбъркайте ньоките. Ако е необходимо, добавете малко от водата, в която са се варили.
Ньоките от грах с гъбен сос са готови!