Грохови ньоки с гъбен сос

Съставки

• За кнедлите с грах
• 300 г замразен грах
• 200 г брашно 00
• зехтин (или бучка масло)
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• За подправките
• 130 г гъби
• 80 ml прясна сметана (или сметана за готвене)
• 1 скилидка чесън
• настърган пармезан на вкус
• черен пипер на вкус

Материали

• Купа
• Тиган за пържене
• Нож
• Плоска работа
• Гърне

Подготовка

• Пригответе граховите кнедли:
  Грахът се сварява в тиган с малко зехтин за 6 минути на среден огън и се подправя със сол и черен пипер. Пасирайте, прехвърлете в купа и оставете пюрето да се охлади.
• Започнете да добавяте брашното малко по малко в купата, като разбърквате с вилица. Когато започне да се оформя, прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност.
  
• Прибавете останалото брашно и оформете топка тесто.
• Разрежете хляба и оформете "наденички". Нарежете наденичките, за да оформите ньоки (размерът на ньоките от грах зависи от вас).
  
• Пригответе соса:
  Почистете гъбите и ги нарежете на тънки филийки. Запържете ги в тиган с малко зехтин и скилидка чесън, докато повяхнат.
• Добавете прясна сметана в тигана и гответе, докато се сгъсти.
  
• Междувременно сварете граховите кнедли в подсолена вода. Те ще са готови, когато изплуват на повърхността.
• Прехвърлете сварените грахови кюфтета директно в тигана с гъбения сос (препоръчваме да използвате решетеста лъжица) и разбъркайте бързо.
  
• Добавете настъргания пармезан и разбъркайте пастата. Ако е необходимо, добавете малко вода за готвене.
• Граховите кнедли с гъбен сос са готови!
  

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта