Домашни картофени ньоки с песто

Name: Домашни картофени ньоки с песто
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 кг картофи; 300 г брашно тип 00; 1 яйце; сол на вкус; 30 г пресен босилек; 30 г настърган пармезан; 30 г кедрови ядки; 1 скилидка чесън; 40 г зехтин; сол на вкус; черен пипер на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Easy

37 min

684 Kcal

Изцяло домашно приготвено ястие, което обикновено се поднася на неделната или празничната трапеза. Пригответе картофени ньоки по класическата рецепта и ги овкусете с бързо песто — така за съвсем кратко време ще поднесете изключително вкусно първо ястие. Тази лесна вегетарианска рецепта е много питателна и може да се сервира и като основно ястие за обяд или вечеря. Следвайте подробната рецепта — обясняваме стъпка по стъпка как да приготвите чудесни картофени ньоки с песто у дома без никакви затруднения.

Материали

дъска за месене
нож
блендер

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване20 min

Време за готвене2 min

Най-напред започнете с приготвянето на картофените ньоки: сварете картофите с кората за около 35 минути, считано от момента, в който водата заври. След това ги обелете и намачкайте с вилица или преса за картофи.
Сложете намачканите картофи върху дъската за месене и добавете брашното, като оформите кладенче. Прибавете яйцето и щипка сол. Разбъркайте първо с вилица, а след това постепенно омесете с ръце, докато оформите топка тесто.
Откъснете парче от тестото и върху набрашнена повърхност оформете фитили с дебелина около 3 см. Нарежете ги на малки цилиндрични парчета.
Оформете всяко ньоки, като го притиснете леко с показалец. Можете да направите това с дъска за оформяне на ньоки или, ако нямате такава, с вилица. Подредете ги върху набрашнена тава и ги оставете да починат около 20 минути.
Междувременно пригответе бързо генуезко песто: сложете измитите и подсушени листа босилек в каната на блендера. Добавете настъргания пармезан, кедровите ядки, обелената скилидка чесън без кълна и зехтина екстра върджин. Пасирайте до получаване на гладка смес.
Сварете ньоките във вряща вода. Щом изплуват на повърхността — това отнема около две минути — ги прехвърлете в тигана с пестото и ги разбъркайте бързо.
Разпределете ньоките в чинии и ги сервирайте горещи. Картофените ньоки с песто са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да съхранявам ньоките с песто?

Препоръчваме да ги консумирате веднага след приготвянето им, за да им се насладите максимално. Все пак сварените картофени ньоки могат да се съхраняват в хладилник до 24 часа, най-добре в херметически затворен съд.

Каква е подходящата порция картофени ньоки?

Около 200 г на човек.

Какво песто да използваме за картофените ньоки?

Избрахме традиционно песто, но по желание можете да ги овкусите с песто от шамфъстък, песто от див чесън, песто от сурови тиквички, много ароматното калабрийско песто или по-нестандартно и икономично песто от магданоз.