Песто от шамфъстък - лесен и вкусен сос
гласувайте сега
Търсите най-доброто песто на света (наред с песто калабрезе, разбира се)? Тогава не търсете повече! Pesto di pistacchi(тук обичаме да го наричаме "песточе") е буквално за умиране! Тази лесна за приготвяне рецепта ще ви отнеме само няколко минути и гарантирано ще впечатли гостите ви с нещо различно от традиционното pesto alla genovese. Поднесете това песто с шамфъстък като сос върху прясна паста или го използвайте като топинг за брускети- явно няма да останете разочаровани!
Съставки
4
Материали
- 1 хеликоптер
Подготовка
Сложете шамфъстъка, пресния босилек, пармезана, зехтина и чесъна в чопър.
Смесете до гладка смес. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
И сега пестото е готово! Насладете се!
FAQ ❓
Колко песто се получава с тази рецепта?
От тази рецепта се получават около 300 г песто.
Как мога да направя пестото по-малко пастообразно?
Можете просто да добавите повече зехтин.
Ние запазихме тази консистенция, защото искахме да го приготвим с паста.
Ние запазихме тази консистенция, защото искахме да го приготвим с паста.
Как се приготвя паста с шамфъстъково песто?
Сварихме пастата в голям обем подсолена вода за една минута по-малко от времето, посочено на опаковката. Запазихме водата от варенето. След това добавихме по около 2 супени лъжици песто на човек, добавихме малко вода за готвене, за да разредим соса, и довършихме готвенето на пастата в соса.
Какъв вид шамфъстък използвахте?
Използвахме печен шамфъстък със сол и черен пипер, така че не добавихме никаква сол или черен пипер към приготвянето. Подправяйте малко по малко, за да получите вкуса, който ви харесва. Можете да използвате шамфъстък "Бронте", типичен за Сицилия, откъдето произхожда това известно песто.
Какво мога да използвам вместо пармезан?
Можете да замените пармезана с Грана Падано или дори с Пекорино, което ще придаде малко по-силен вкус.
Колко дълго мога да съхранявам това домашно приготвено песто с шамфъстък?
Можете да съхранявате това песто в хладилника в херметически затворен съд в продължение на една седмица. Можете да използвате отново стар (чист) буркан за сос песто, например.
Мога ли да замразя това домашно приготвено песто от шамфъстък?
Можете да съхранявате това песто във фризера, но не се колебайте да правите порции, така че всеки път да получавате само количеството, което ви е необходимо.
Как мога да запазя това песто за по-дълго време?
Покрийте горната част на пестото със зехтин, за да го запазите по-дълго и да предотвратите окисляването му.
Как се наслаждавате на пестото с шамфъстък?
В Ptitchef обичаме това песто самостоятелно с паста, но също така разредено със зехтин в брускети и върху пици. Пестото се съчетава отлично с мортадела с шамфъстък и сирене бурата. Намерете своето идеално съчетание и ни дайте най-добрите си идеи в коментарите :-)
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 479Kcal
- Carbo: 6.7g
- Общо количество мазнини: 40.9g
- Наситени мазнини: 6.5g
- Протеини: 16.1g
- Влакна: 5.6g
- Захар: 3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Хранителна информация за 1 порция (79g)
Съдове за готвене
Пасатор
Атрибути
Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта