Песто от шамфъстък – лесен и вкусен сос

гласувайте сега
Гарнитури
Много лесно
5 min
475 Kcal

Търсите най-доброто песто на света (наред с пестото по калабрийски, разбира се)? Не търсете повече! Pesto di pistacchi (както обичаме да го наричаме тук – „песточе“) е направо неустоимо! Тази лесна за приготвяне рецепта ще ви отнеме само няколко минути и със сигурност ще впечатли гостите ви с нещо различно от традиционното песто ала дженовезе. Поднесете това песто от шамфъстък като сос за прясна паста или го използвайте като гарнитура за брускети – няма да останете разочаровани!

Съставки

4

Материали

  • 1 чопър

Подготовка

  • Песто от шамфъстък – лесен и вкусен сос - Подготовка стъпка 1Сложете шамфъстъка, пресния босилек, пармезана, зехтина и чесъна в чопър.
  • Песто от шамфъстък – лесен и вкусен сос - Подготовка стъпка 2Смесете до гладка смес. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
  • Песто от шамфъстък – лесен и вкусен сос - Подготовка стъпка 3И готово – пестото е готово! Да ви е сладко!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Колко песто се получава по тази рецепта?

От тази рецепта ще получите около 300 г песто.
Просто добавете още зехтин.
Оставихме пестото с тази гъстота, защото искахме да го използваме за паста.
Сварихме пастата в голямо количество подсолена вода за една минута по-малко от времето, посочено на опаковката. Запазихме водата от варенето. След това добавихме около 2 супени лъжици песто на порция и малко от водата, за да разредим соса, а после доварихме пастата в него.
Използвахме печен, осолен и подправен с черен пипер шамфъстък, затова не добавихме сол и черен пипер към пестото. Подправяйте постепенно, докато постигнете вкуса, който ви харесва. Можете да използвате шамфъстък от Бронте, типичен за Сицилия – родното място на това прочуто песто.
Можете да замените пармезана с Grana Padano или дори с пекорино, което ще придаде на пестото малко по-интензивен вкус.
Можете да съхранявате пестото до една седмица в хладилник, в херметически затворен съд. Например може да използвате повторно чисто бурканче от песто.
Можете да замразите пестото. Разпределете го на порции, за да размразявате само необходимото количество всеки път.
Покрийте повърхността на пестото със зехтин, за да го запазите по-дълго и да предотвратите окисляването му.
В Ptitchef обичаме това песто с паста, но и разредено със зехтин – върху брускети или пица. То се съчетава чудесно с мортадела с шамфъстък и бурата. Открийте любимата си комбинация и споделете най-добрите си идеи в коментарите :-)

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 475Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Общо количество мазнини: 40.8g
  • Наситени мазнини: 6.6g
  • Протеини: 15.7g
  • Влакна: 5.6g
  • Захар: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Хранителна информация за 1 порция (79g)

Съдове за готвене

Пасатор

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: