Сос от колбаси: вкусен и лесен за приготвяне
гласувайте сега
Сос от колбаси: прегръдка от аромати, която сгрява душата. Перфектен за овкусяване на паста или за добавка към полента, той е вечна класика в италианската кухня. Нашата рецепта, обогатена с наситения аромат на дафинови листа, ще ви пренесе директно към автентичните вкусове на традицията. Лесна за приготвяне и неустоима на вкус, тя е идеалната утешителна храна за всеки повод. Открийте процедурата, обяснена стъпка по стъпка, и я опитайте у дома сега!
Съставки
4
Материали
- дъска за рязане
- ножове
- тенджера
- дървена лъжица
Подготовка
Подготовка5 min
Време за готвене25 min
Първо, внимателно извадете обвивката от колбаса и го натрошете на едро.
Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган със зехтин и дафиновия лист. След това добавете натрошената наденица и запържете всичко на среден огън за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете виното и продължете да готвите на умерен огън, докато течността се изпари почти напълно.
Сега изсипете доматения сос и оставете да къкри за около 25 минути, като разбърквате от време на време.
Към средата на готвенето добавете половин чаша гореща вода (ако сосът стане прекалено гъст по време на готвенето, постепенно добавете още гореща вода до постигане на желаната консистенция. Важно е сосът да се разбърква често).
След като се сготви, овкусете соса с фина сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте внимателно, за да получите балансиран и ароматен сос. Сосът от наденички е готов!
FAQ ❓
Колко дълго се съхранява сосът от наденица?
Няколко дни в хладилника в херметически затворен съд.
Мога ли да замразя соса от наденица?
Разбира се, че можете. Можете да го поставите в подходящ съд и да го замразите.
Колко време отнема приготвянето на соса от наденица?
Готвихме го 25 минути след добавянето на доматения сос. Можете да удължите времето за готвене до 40 минути, като добавите гореща вода, ако е необходимо.
Как да използваме соса от наденица?
Можете да го използвате за подправяне на паста, ориз или полента.
Кои билки подхождат най-добре на соса от наденички?
Ние използвахме дафинови листа, но можете да използвате и розмарин, градински чай, босилек или риган.
Кое червено вино трябва да се използва за соса от наденички?
За прясна наденица препоръчваме да се използва младо, плодово вино: Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola или Montepulciano d'Abruzzo. Тези вина обикновено имат меки танини и плодови нотки на череши, къпини или сливи и ще подчертаят вкуса на колбаса.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 455Kcal
- Carbo: 15.3g
- Общо количество мазнини: 32.4g
- Наситени мазнини: 10.3g
- Протеини: 21.4g
- Влакна: 3.8g
- Захар: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Хранителна информация за 1 порция (240g)
Съдове за готвене
Котлон
Атрибути
Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта