Свинско месо

Съставки: 1 бутер тесто 1 филе миньон (400 г) 2 резена шунка 100 г настърган кашкавал сол черен пипер яйчен жълтък

Съставки: 800 г свинско филе 60 г захар 25 cl вода 2 с.л. сладък соев сос 1 ч.л. смес от 4 подправки 1 ч.л. смлян джинджифил 1 кубче бульон

Съставки: 6 чиполати 1 лук 50 cl сухо бяло вино зехтин

Съставки: 1/4 от зелето 200 г бекон 50 cl вода 1 кубче бульон

Съставки: 900 г свинска плешка 100 г кафява захар 5 г сол 1 супена лъжица червен пипер 4 с. л. сос барбекю 10 cl вода 2 дафинови листа

Съставки: 2 агнешки мишки 1 лук 10 cl вода 1 с.л. мед 1 с.л. мащерка 1 ч.л. розмарин зехтин сол черен пипер

Съставки: Конуси Bündnerfleisch : 4 листа тухлено тесто 200 г прясно сирене, например St Moret 6 резена Bündnerfleisch 1 шалот 1 шепа кедрови ядки пресен...

Съставки: 1 ч.л. зехтин 1 червен лук 600 г свинско филе 1 кг моркови 10 cl бяло вино 10 cl вода 1 щипка сол 1 щипка черен пипер 1 с.л. телешки бульон 1 кг...

Съставки: За кюфтетата (40 единици): 500 г говеждо месо (смляно) 250 г свинско месо (смляно на кайма) 1 глава лук 1 скилидка чесън 100 г галета 1 яйце 5...

Съставки: 1 печено свинско филе (900 г) 1 капка зехтин 2 шалота 6 (до 8) резена бекон 6 (до 8) резена сирене Ементал сол черен пипер Плънка : 1 шалот 200 г...

Съставки: 600 г печено свинско месо сол черен пипер 10 г зехтин 15 г разтопено масло 3 г сушен розмарин 1 скилидка чесън вода (около 3 cl)

Съставки: 1 колбас Morteau 500 г зелена леща 4 резена бекон (дебели или 8 тънки резена) 1 глава лук 1 карамфил 1 стрък целина 3 - 4 моркова 1 букет гарни 1...

Съставки: 2 свински котлета 20 г масло Сол Пипер

Съставки: 800 г свинско филе 3 моркова (2, ако са много големи) 1 голяма глава лук 330 мл бира (1 кутия) 125 ml вода (половин чаша) 3 скилидки чесън 1...

Съставки: За соса 500 мл доматено пюре 1/2 малка глава лук зехтин екстра върджин За кюфтетата 200 г смляно свинско месо 200 г смляно телешко месо 2 яйца 100...

Съставки: 4 свински руладини 1 глава лук 20cl бяло вино 100 грама гъби зехтин Сол Пипер

Съставки: 400 г прясна наденица 400 мл доматен сос 4 дафинови листа 80 г червено вино 1 глава лук (малка) Зехтин на вкус Черен пипер на вкус Сол на вкус