Дърпано свинско в Cookeo

Name: Дърпано свинско в cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 600 г обезкостен свински врат за печене; 150 мл вода; 4 супени лъжици кетчуп; 2 супени лъжици горчица; 1 чаена лъжичка сос Уорчестър; 1 супена лъжица мед; 1 чаена лъжичка пушен червен пипер; 1 чаена лъжичка гранулиран чесън; Сол; Черен пипер

Дърпано свинско в cookeo

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 35 m

364 Kcal

Искате да приготвите домашно дърпано свинско, без да прекарвате часове в кухнята? Cookeo е идеален за целта. Готвенето под налягане прави месото изключително крехко — толкова, че лесно се накъсва с вилица, като същевременно остава сочно ;) Свинското се готви с подправки и ароматен сос, който обгръща месото и му придава онзи леко сладко-солен вкус, който обичаме. Резултатът е вкусно дърпано свинско, идеално за бургер или сандвич, както и за сервиране с ориз или зеленчуци.

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене1 h 30 m

Дърпано свинско в Cookeo - Подготовка стъпка 1

Пригответе маринатата, като смесите всички съставки (кетчуп, горчица, сос Уорчестър, мед, пушен червен пипер, гранулиран чесън, сол и черен пипер).

Дърпано свинско в Cookeo - Подготовка стъпка 2

Намажете печеното месо от всички страни с маринатата.

Дърпано свинско в Cookeo - Подготовка стъпка 3

Налейте водата директно в съда на Cookeo.

Дърпано свинско в Cookeo - Подготовка стъпка 4

Гответе под налягане 45 минути, обърнете месото и гответе под налягане още 45 минути.

Дърпано свинско в Cookeo - Подготовка стъпка 5

След като готвенето под налягане приключи, превключете Cookeo на режим „Запържване“ и накъсайте месото с шпатула. Оставете останалата течност да се изпари, като разбърквате в продължение на 5 минути.

Дърпано свинско в Cookeo - Подготовка стъпка 6

И готово! ;)

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Кое парче месо да изберете за успешно дърпано свинско?

Най-подходящ за крехко дърпано свинско е свинският врат, тъй като е леко прошарен с мазнина и остава сочен след готвене. Може да използвате и свинска плешка. Избягвайте прекалено постни парчета като свинското бонфиле, защото месото може да стане сухо и трудно за накъсване.

Може ли дърпаното свинско да се приготви предварително?

Да, дори е препоръчително. Дърпаното свинско е още по-вкусно на следващия ден, когато ароматите са се развили. Съхранявайте го в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни, а след това го затоплете внимателно с малко от соса от готвенето, за да остане сочно.

Как да съхраняваме и замразяваме дърпаното свинско?

Дърпаното свинско се съхранява много добре. В хладилник издържа 2–3 дни в херметически затворен съд. За по-дълго съхранение можете да го замразите до 3 месеца. Размразете го бавно в хладилника, след което го затоплете на слаб огън с малко сос.

С какво да сервирате дърпаното свинско?

Дърпаното свинско е изключително универсално: чудесно е в бургер, сандвич или тако, а също и поднесено с ориз, картофи или зелева салата (колсло). Комбинацията от топло и студено с хрупкава салата е особено сполучлива.

Какви варианти на дърпаното свинско можете да приготвите?

Можете да промените рецептата според вкуса си: добавете лют пипер за по-пикантен вариант, заменете меда с кленов сироп за по-мек сладък вкус или добавете барбекю сос за по-американски аромат. Подправки като кимион и пушен червен пипер също придават характер на ястието.

Как да не допуснете дърпаното свинско да стане сухо?

За сочно дърпано свинско е важно да изберете месо с малко мазнина и да не пренебрегвате течността от готвенето. При претопляне винаги добавяйте малко течност — вода, бульон или сос — за да възвърнете сочността на месото.