Дърпано свинско във фритюрник с горещ въздух

Name: Дърпано свинско във фритюрник с горещ въздух
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 600 г свински врат без кост; 4 супени лъжици кетчуп; 2 супени лъжици горчица; 1 чаена лъжичка сос Уорчестър; 1 супена лъжица мед; 1 чаена лъжичка пушен червен пипер; 1 чаена лъжичка гранулиран чесън; Сол; Черен пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

3 h 5 m

364 Kcal

Добрата новина е, че не ви е нужна пушилня и не трябва да готвите с часове, за да се насладите на домашно дърпано свинско! С фритюрник с горещ въздух месото става крехко и сочно и се накъсва само, а подготовката е съвсем кратка. Свинският врат се покрива с ароматна марината от кетчуп, горчица, мед и пушен червен пипер, след което се готви на ниска температура в продължение на няколко часа. Резултатът е крехко, сочно и много ароматно месо с леко карамелизирана коричка. Поднесете го в бургер, сандвич или тортила, или го сервирайте с ориз или зеленчуци. Това е лесна и щедра рецепта, идеална за споделена трапеза и разнообразяване на ежедневното меню ;)

Съставки

600 г свински врат без кост

За маринатата:

4 супени лъжици кетчуп
2 супени лъжици горчица
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
Сол
Черен пипер

Материали

Фритюрник с горещ въздух
Кулинарна четка
Хартия за печене

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене3 часове

Пригответе маринатата, като смесите всички съставки (кетчуп, горчица, сос Уорчестър, мед, пушен червен пипер, гранулиран чесън, сол и черен пипер).
Поставете месото върху голям лист пергамент за печене.
Намажете месото от всички страни с маринатата.
Сгънете хартията за печене на четири, така че пакетът да е добре запечатан.
Повторете същото с втори лист хартия за печене, като го поставите отгоре.
Поставете пакета в кошницата на фритюрника с горещ въздух и гответе на 150 °C в продължение на 3 часа.
Накъсайте месото с вилица и е готово! ;)

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Защо да приготвите дърпаното свинско във фритюрник с горещ въздух, а не във фурна?

Фритюрникът с горещ въздух осигурява равномерно готвене и запазва месото крехко. Благодарение на циркулиращия горещ въздух свинското остава сочно отвътре и леко се карамелизира отвън. Това е практична алтернатива на фурната, особено за по-малки количества.

Може ли да се добави сос барбекю към дърпаното свинско?

Да, можете да добавите домашен или готов сос барбекю след готвенето, когато накъсате месото. Така ще подсилите характерния сладко-солен и леко опушен вкус на дърпаното свинско, като същевременно запазите месото сочно.

Как да съхранявате дърпаното свинско?

Накъсаното свинско месо се съхранява 2–3 дни в хладилник в херметически затворен съд. За да го затоплите, използвайте ниска температура във фритюрник с горещ въздух или тиган и добавете малко от соса или сока от месото, за да не изсъхне.

Може ли накъсаното свинско да се замрази?

Да, дърпаното свинско се замразява много добре. Поставете го в херметически затворен плик или съд и го съхранявайте до 3 месеца. Преди сервиране го размразете в хладилника, след което го затоплете внимателно с малко течност.

С какво да поднесете дърпаното свинско във фритюрник с горещ въздух?

Дърпаното свинско е много универсално: поднесете го в домашен бургер, тортила или сандвич, или го сервирайте с ориз, картофи или зелева салата тип коулсло. Свежата и хрупкава гарнитура чудесно балансира крехкото месо.

Какви варианти на рецептата може да опитате?

Можете да промените маринатата според вкуса си: добавете люта чушка за пикантен вариант, заменете меда с кленов сироп или включете подправки като кимион и едро смлян черен пипер. Малко ябълков оцет също ще придаде приятна кисела нотка.