Лесен тарт с кайсии

Name: Лесен тарт с кайсии
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 основа от маслено тесто (или бутер тесто по избор); 10 кайсии; 3 яйца; 100 г захар; 150 мл готварска сметана; 25 г смлени бадеми; 25 г масло; 1 с. л. брашно; филирани бадеми

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

1 h 5 m

374 Kcal

Искате ли летен тарт? Какво по-хубаво от кайсиите? :-) Лесна и сполучлива рецепта — точно такива обичаме. Филираните бадеми допълват този красив плодов десерт и са чудесен завършек на всяко ястие! Ако посред зима ви се прииска парче от този тарт с кайсии, можете да замените пресните плодове с кайсии от сироп, които се продават в супермаркетите. Не забравяйте да ги отцедите добре, защото иначе може да пуснат твърде много течност и тестото да омекне.

Съставки

1 основа от маслено тесто (или бутер тесто по избор)
10 кайсии
3 яйца
100 г захар
150 мл готварска сметана
25 г смлени бадеми
25 г масло
1 с. л. брашно
филирани бадеми

Материали

Купа
Форма за тарт (28 см)
Фурна

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене45 min

В купа смесете яйцата, захарта, брашното, смлените бадеми и течната сметана. Добавете разтопеното масло.
Разстелете масленото тесто във форма за тарт. Изсипете отгоре приготвената смес.
Измийте кайсиите, разрежете ги на две, отстранете костилките и ги подредете във формата за тарт.
Поръсете с филирани бадеми и печете 45 минути на 180°C.
И готово — тартът е готов!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какво тесто да използвам за тарт с кайсии?

Масленото тесто често е предпочитано за плодови тартове с кайсии, защото придава хрупкава и леко сладка основа. Бутер тестото също е много подходящо, ако искате по-лека текстура, а обикновеното ронливо тесто е добър избор за по-неутрален вкус. Печете тарта в долната част на фурната, за да не се размекне основата.

Как да направя тарта с кайсии по-малко кисел?

Понякога кайсиите са малко кисели. За да смекчите вкуса им, можете да:
– ги поръсите с кафява захар преди печене;
– добавите тънък слой смлени бадеми или фин грис върху тестото, преди да наредите плодовете (така ще попие сока им);
– изберете добре узрели кайсии, които са естествено по-сладки.
Можете да използвате и кайсии от консерва, добре отцедени — те често са по-сладки.

Може ли да се приготви тарт с пресни кайсии?

Да, тартът с пресни кайсии е особено вкусен. Изберете добре узрели, но твърди плодове и печете в долната част на фурната, за да не попие сокът в тестото. Малко смлени бадеми върху основата ще помогнат да се абсорбира влагата.

Как да съхранявам тарт с кайсии?

Тартът с кайсии може да се съхранява 2–3 дни в хладилник, в херметически затворен съд или покрит със стреч фолио. Поднесете го студен или го затоплете леко във фурната, за да възстановите хрупкавостта му. Не го затопляйте в микровълнова фурна, защото тестото ще омекне. Тартът може да се замрази, но след размразяване текстурата на кайсиите може да се промени.

Какъв сладолед подхожда на класически тарт с кайсии?

Поднесете топлия тарт с кайсии с ванилов сладолед — сладостта му чудесно контрастира с плодовия вкус. Много добре подхождат и сладолед с бадем, с кисело мляко или с шамфъстък. Можете да го поднесете и с малко домашна бита сметана.

Може ли да се приготви тарт с кайсии от консерва?

Разбира се! Тартът с кайсии от консерва е чудесен избор извън сезона. Отцедете добре плодовете, за да не пуснат твърде много течност при печенето. Можете да поръсите тестото с малко фин грис или смлени бадеми, които да поемат влагата.

Как да приготвя тарт с кайсии и сладкарски крем?

За тарт с кайсии и сладкарски крем намажете основата с тънък слой охладен ванилов крем, а отгоре наредете кайсиите. Това е по-богат и нежен вариант, подобен на тарт „Бурдалу“, но с кайсии.

Как да приготвя тънък тарт с кайсии?

За тънък тарт с кайсии използвайте добре запечено бутер тесто, наредете красиво резените кайсии и поръсете леко със захар. След като го извадите от фурната, можете да го намажете с глазура или малко мед, за да му придадете блясък. Това е много лесна и лека рецепта.

Може ли да се приготви тарт със замразени кайсии?

Да, но предварително размразете кайсиите и ги отцедете добре. Тартът със замразени кайсии може да бъде много вкусен, особено ако добавите малко смлени бадеми, които да поемат влагата от плодовете.