Лесен ягодов тарт
гласувайте сега
За да украсите лесно ягодите за десерт, защо не ги поднесете в тарта? Какво може да бъде по-лесно и по-приятно от плодова тарта, с която да завършите храненето си със стил? Хрупкаво крехко тесто, крем с вкус на ванилия и, разбира се, пресни ягоди. Гарантираме, че няма да остане и троха!
Съставки
10
За пълнежа с крем :
Материали
- Форма за тарталети с диаметър 28 см
Подготовка
Подготовка40 min
Време за готвене20 min
Разгънете тестото върху форма за тарталети. Надупчете основата с вилица и печете 20 минути на 180°C.
Сладкарският крем:
Сложете млякото да заври заедно с разполовената шушулка ванилия. Междувременно поставете жълтъците в купа и добавете захарта. Разбийте енергично, докато сместа побелее.
Добавете царевичното брашно и разбъркайте добре.
След като млякото заври, добавете го малко по малко към сместа от яйца, захар и маджен. След това върнете сместа в тенджерата на среден огън.
Разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа достигне желаната консистенция. Този етап отнема около 10 минути. След това я оставете да се охлади, като я покриете с домакинско фолио директно върху крема, за да предотвратите образуването на кожа.
След като основата на тартата и кремът са изстинали, разбийте крема, за да се отпусне. Разпределете го върху основата на тартата.
Измийте и обелете ягодите. Разрежете ги на половина по дължина и ги подредете атрактивно върху крема.
Загрейте сладкото за 30 секунди в микровълновата фурна, след което го прецедете, за да отстраните бучките (ако използвате желе от червено френско грозде, не е необходимо да го прецеждате).
Внимателно разпределете изцеденото сладко върху ягодите. След това охладете тартата за поне половин час, преди да я сервирате.
И сега вашият ягодов тарт е готов!
FAQ ❓
Как да съхранявам ягодов тарт?
Домашно приготвеният ягодов тарт може да се съхранява в хладилник в продължение на 24 до 48 часа в херметически затворена кутия или покрит с фолио. Ако е гарниран с крем пастиш, изяжте го бързо, за да се запази свежестта му. Заливката запазва ягодите лъскави и забавя окисляването им. Избягвайте да замразявате, тъй като пресните ягоди не се замразяват добре и след размразяване стават меки.
Кое тесто трябва да избера за ягодов тарт, крехко или с къс блат?
Сладкишът е идеален за домашен ягодов тарт: неговата хрупкава, леко сладка текстура контрастира перфектно с крема и пресните ягоди. Можете също така да използвате крехко тесто за по-неутрален вариант или бутер тесто за по-леко докосване. Всичко зависи от резултата, който искате!
Как да направите така, че ягодовата тарта да заблести?
За да накарате ягодите да заблестят и да получите ягодов тарт, достоен за сладкарница, просто нанесете глазура върху плодовете. Можете да използвате леко затоплен конфитюр от ягоди или кайсии, който да намажете върху плодовете. Тази глазура също така предпазва ягодите от окисляване и удължава тяхната свежест.
Възможно ли е да се приготви ягодов тарт в предния ден?
Да, можете да приготвите ягодовата тарта в предния ден. За да постигнете най-добри резултати, съхранявайте я в хладилника и я покрийте с фолио, без да я мачкате прекалено много. Най-добре е да се използва гланцирана глазура, за да се запази външният вид на ягодите, и много студен крем, който е увит в домакинско фолио, за да се предотврати образуването на коричка.
Какъв крем трябва да се използва за покриване на ягодов тарт?
Ваниловият крем е най-класическият пълнеж за ягодов тарт. Може да се направи и по-лека версия с маскарпоне шантили или дори с крем дипломат (крем + шантили). За ягодов тарт без печене можете да използвате смес от маскарпоне и бита сметана.
Какъв топинг трябва да използвам за домашно приготвен ягодов тарт?
За брилянтен ягодов тарт можете да използвате :
- затоплен конфитюр от кайсии или ягоди,
- неутрална глазура от огледален тип,
- или дори малко желе от червени плодове.
Намажете ягодите с глазура за професионален завършек и за да се запазят по-дълго време.
- затоплен конфитюр от кайсии или ягоди,
- неутрална глазура от огледален тип,
- или дори малко желе от червени плодове.
Намажете ягодите с глазура за професионален завършек и за да се запазят по-дълго време.
Можете ли да приготвите ягодов тарт без печене?
Да, може да се направи ягодов тарт без печене, като се използва основа от натрошени бисквити "Спекулус" и разтопено масло или предварително изпечено крехко тесто. Отгоре се намазва с маскарпоне или бита сметана, а след това с пресни ягоди. Идеален десерт през лятото за свеж, бърз и без използване на фурна.
Какъв е най-добрият начин за приготвяне на ягодов тарт?
Подредете ягодите цели или във формата на ветрило, добавете няколко листа мента, препечени бадеми на люспи или капка разтопен шоколад за гурме усещане. Ягодовите тарти могат да се сервират поотделно в малки формички за елегантно представяне.
Кой е най-добрият крем за плодов тарт?
За гарниране на ягодов или друг плодов тарт пригответе гладък крем с вкус на ванилия. Разбийте го с бъркалка, за да избегнете образуването на бучки, и го разпределете във формата.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 271Kcal
- Carbo: 40g
- Общо количество мазнини: 9.5g
- Наситени мазнини: 2.7g
- Протеини: 5.1g
- Влакна: 1.2g
- Захар: 22.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11
Хранителна информация за 1 порция (158g)
Съдове за готвене
Фурна
Котлон
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта