Лаваш кебап с тортили, прочутият лесен кебап, печен на фурна!
гласувайте сега
Миле-феуи в стил кебап? Точно такава е тази рецепта за домашен кебап от лаваш с тортили и ароматна кайма. Тук няма нужда от ротативка или скара: кебапчетата се сглобяват слой по слой, след което се пекат във фурната за супер топъл и ароматен резултат с хубава доза подправки и пресни билки. Приготвя се лесно, впечатлява, когато се нареже, и е перфектната промяна в сравнение с традиционните кефати или бургери. Сервирайте със салата или лимонов сос от кисело мляко;)
Съставки
3
Материали
- големи шишове (30 см)
- Чопър
- Нож
- дъска за рязане
- хартия, устойчива на мазнини
Подготовка
Подготовка15 min
Време за готвене20 min
Подрежете краищата на подредените тортили, за да се получи квадрат.
Измийте чушката. Нарежете лука и чушката на големи парчета. Отстранете листата от магданоза.
Поставете всичко в чопър заедно с чесъна, солта, пипера и червения пипер.
Пасирайте на едро, като целта е да запазите парченцата, но не и течността.
Прехвърлете я в купа и добавете каймата. Разбъркайте с ръка.
Разпределете плънката по цялата повърхност на една тортила, като се уверите, че слоят е тънък и равномерен. Покрийте с друга тортила и повторете.
- Можете да оформите топчета с еднаква големина, ако искате пълнежът да е възможно най-равномерен.
Завършете с една незапълнена тортила, за да затворите "mille-feuille". Нарежете на 3 равни ленти.
Обърнете трите ленти "mille-feuilles", за да видите различните слоеве.
Разрежете на половина.
Съберете двете вече изрязани части в едно цяло и забийте в него две клечки за шишчета.
Прережете средата, за да оформите две големи шишчета.
Ако са прекалено дълги, можете да оформите трето шишче с излишъка!
Поставете върху тава за печене, застлана с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути. Обърнете по средата на печенето.
И е готов! Сервирайте със сос от кисело мляко (в този случай гръцко кисело мляко, лимон, сол, черен пипер и нарязан магданоз) и се наслаждавайте!
FAQ ❓
Мога ли да заменя каймата с друго месо или вегетариански вариант?
Да, можете да замените говеждото месо с мляно пилешко, агнешко или дори с вегетарианска плънка, приготвена от зеленчуци и бобови култури, за да получите безмесен вариант.
Защо е препоръчително зеленчуците и билките да се пасират на едро за плънката?
Грубото пасиране позволява да се запазят парчетата за приятна текстура и предотвратява превръщането на плънката в прекалено течна, което би улеснило оформянето на кебапите.
Как да се получат равномерни и добре оформени кебапчета по тази рецепта?
За да получите равномерни кебапчета, разстелете тънък, равномерен слой плънка върху всяка тортиля, след което оформете еднакви по големина топки от плънката, преди да ги сглобите и разрежете.
Какъв сос е най-подходящ за тези кебапчета от лаваш, за да подчертае вкуса им?
Лимонов сос от гръцко кисело мляко с нарязан магданоз, сол и черен пипер е идеален, за да придаде свежест и да балансира пикантния вкус на червения пипер в кебапа.
Как да сервирате кебапчетата лаваш?
Сервирайте със салата от домати или краставици, например!
Има ли друг начин за приготвяне на лаваш кебап?
Можете да приготвяте лаваш кебап във фритюрник (по 4 мин. на страна), но също така и на барбекю или а ла планча.
Мога ли да направя по-малки кебапчета?
Разбира се, можете да приготвите малки кебапчета със средни дървени шишове (15 см). В нашата рецепта едно голямо шишче (30 см) отговаря на 2 части/2 малки шишчета.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 517Kcal
- Carbo: 35.9g
- Общо количество мазнини: 23.9g
- Наситени мазнини: 9.9g
- Протеини: 37g
- Влакна: 2.7g
- Захар: 2.5g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 15
Хранителна информация за 1 порция (281g)
Съдове за готвене
Фурна
Пасатор
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта