Печени на фурна понички - здравословната, но вкусна версия

Съставки

За поничките :

• 15 cl топло мляко
• 10 г суха хлебна мая
• 320 г брашно (Т45 или Т55)
• 1/2 ч.л. сол
• 40 г захар
• 40 г меко масло
• 1 яйце
• 1 ч.л. ванилов аромат

За глазурата :

• 100 г шоколад
• (Украса по ваш избор: спекули, натрошени лешници, малки цветни топчета, настърган шоколад, шоколадови блокчета и др.)

Материали

• Корито за месене (по избор, но за предпочитане)
• Купа
• Везна
• Фурна

Подготовка

• Рехидратирайте сухата хлебна мая в топлото (но не горещо) мляко. Оставете да престои 10 минути на стайна температура.
• Изсипете брашното в купата на кухненския робот. Добавете захарта и солта отстрани и след това покрийте с брашно, като оформите малко кладенче.
  
• Добавете яйцето, сместа от мляко и мая и аромата на ванилия в кладенчето. Месете в продължение на 5 минути (Кухненски робот: скорост 2).
• Добавяйте мекото масло малко по малко, докато месите. Когато се получи добре, месете още 5 минути.
  
• Тестото трябва да е гладко и еластично. Оформете го на топка и го оставете да втаса под кърпа за 2 часа на стайна температура (най-добре е купата да се постави на топло място).
• Разточете тестото, за да отстраните въздуха, и оформете топчета с тегло 60 г.
  
• Поставете тестените топчета върху тава, застлана с пергамент за печене, на голямо разстояние едно от друго (ще трябва да използвате две тави) и направете дупка в центъра, преди да оформите поничките. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да почиват на стайна температура в продължение на 1 ч. и 30 мин.
• Печете поничките за 10 минути във фурна, загрята до 180°C.
  
• Разтопете шоколада и потопете поничките в него. Поръсете отгоре с топинги по избор и е готово!

Наблюдения

Глазурата:
Ако искате да изберете друга глазура, можете да замените черния шоколад с Nutella/разбивка или пудра захар. Рецептата за традиционната глазура за пържени понички можете да намерите тук.

Готвене във фритюрник:
Не забравяйте да ги намажете леко с олио и да ги приготвите за около 7 мин. на 160°C. Проверете дали са готови.

Съхранение :
Можете да съхранявате изпечените във фурната понички до 2 дни в херметически затворена кутия или във фризера.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта