Тарт татин с шалот и фета - неустоимата солена версия!

Съставки

• 1 кръгло бутер тесто
• 1 ч.л. масло
• 1 с.л. зехтин
• 10-15 шалота (в зависимост от размера)
• 1 с.л. балсамов оцет
• 1 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. розмарин

За украса:

• няколко листа босилек
• 20 г сирене фета

Материали

• 1 чиния за пай
• тиган за пържене с капак

Подготовка

• Разтопете маслото в тиган и добавете зехтина. Добавете обелените и разполовени шалоти. Запържете шалота.
• Когато шалотът придобие златистокафяв цвят, покрийте тигана и гответе на слаб огън в продължение на 20 минути.
  
• Добавете сол, черен пипер, розмарин, балсамов оцет и захар. Разбъркайте, за да намалите количеството на соса.
• Подредете шалота в основата на тартата.
  
  *Ако желаете, можете да добавите сиренето фета в този момент.
  
• Поставете бутер тестото отгоре и прегънете краищата. Надупчете тестото с вилица.
• Печете за 30 минути във фурна, загрята до 180°C. Изчакайте тартата да изстине леко, преди да я извадите от формата.
  
• Поръсете с натрошената фета и поставете листа босилек отгоре. Готово!

Наблюдения

Как да запазя тартата с шалот?
Можете да го съхранявате около 3 дни в херметически затворен съд или покрит с масленоустойчива хартия.
За да го затоплите отново, поставете го в гореща фурна на 180°C за 5/10 минути.

Може ли да се замени шалотът?
Можете да замените шалота с лук (жълт или червен), нарязан на ивици.

Какво мога да използвам вместо сирене фета?
Можете да замените сиренето фета с кремообразно сирене бурата, за да придадете още повече изисканост! Или просто го заменете с прясно козе сирене или рокфор за любителите на силни сирена.

Какво мога да използвам вместо бутер тесто?
Вместо него можете да използвате бутер тесто, за да получите по-хрупкава текстура!

Съвет от ptitchef:
Ако използвате тавичка за фурна, не е необходимо да прехвърляте шалотите в чиния, а просто да ги покриете директно с бутер тестото, да прегънете краищата му, да набодете и да го пъхнете във фурната!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта