Изящна рецепта за пикантен патладжан тате татин

Name: Патладжан тарт татен: солена версия, за която трябва да се умре!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 патладжана; 1 късо тесто; 2 супени лъжици доматено пюре; 1 супена лъжица мед; 1 жълт лук; 2 скилидки чесън; 1 супена лъжица сушен риган; 25 cl вода (голяма чаша); Сол; Пипер; зехтин

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене1 час

Запържете лука и обеления чесън в тиган с малко зехтин.
Добавете доматеното пюре, сушения риган, солта и пипера. Разбъркайте добре.
Добавете водата, разбъркайте и гответе на слаб огън, докато сместа се редуцира и стане на сос.
Междувременно измийте и нарежете патладжаните на филийки (около 1-2 см). Запържете ги в зехтин до златисто кафяво.
След като патладжаните са сготвени и доматеният сос е готов, е време да ги облечете.
Намажете съда за пай с мед. Поръсете отгоре малко сушен риган, след което подредете парчетата патладжан в кръг, като ги застъпвате.
Добавете отгоре доматения сос, а след това и сладкиша.
Набодете тестото и печете 30 минути на 180°C.
Извадете от фурната и се наслаждавайте!

FAQ ❓

Как да съхранявам тартата от патладжан след приготвянето ѝ?

Препоръчваме ви да съхранявате патладжанения тартан в хладилник, покрит с фолио или в херметически затворен съд, за да се запази свежестта му до 3 дни.

Може ли патладжанът да се замени с друг зеленчук в тази рецепта?

Да, можете да експериментирате с други зеленчуци, например тиквички или чушки, но времето за готвене може да варира в зависимост от избрания зеленчук.

Откъде идва тартата татен?

Тарт татен е френски специалитет от района на Лоара, създаден от сестрите Татен през 80-те години на XIX век, първоначално с ябълки.

Възможно ли е да приготвите тартата с патладжани предварително?

Да, можете да приготвите тартата предварително и да я затоплите във фурната преди сервиране, за да спестите време по време на хранене.

Кои ястия се съчетават добре с тарта от патладжан?

Този тарт се съчетава идеално с месо на скара, свежи салати или дори ястия с паста за пълноценно и вкусно ястие.

Патладжан тарт татен: солена версия, за която трябва да се умре!

Съставки

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как да съхранявам тартата от патладжан след приготвянето ѝ?

Може ли патладжанът да се замени с друг зеленчук в тази рецепта?

Откъде идва тартата татен?

Възможно ли е да приготвите тартата с патладжани предварително?

Кои ястия се съчетават добре с тарта от патладжан?

Хранене

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари