Тарт татен с патладжани: неустоимият солен вариант!

Name: Тарт татен с патладжани: неустоимият солен вариант!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 патладжана; 1 кора за тарт от маслено тесто; 2 супени лъжици доматено пюре; 1 супена лъжица мед; 1 глава жълт лук; 2 скилидки чесън; 1 супена лъжица сушен риган; 250 мл вода (1 голяма чаша); Сол; Черен пипер; Зехтин

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

1 h 10 m

181 Kcal

След сладкия вариант с ябълки решихме да приготвим солен тарт татен с патладжани. За повече аромат добавяме доматен сос, сушен риган и мед за лека сладост ;-) Този тарт татен се приготвя изключително лесно и е идеална гарнитура към месо на скара през пролетта и лятото.

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене1 час

Запържете лука и обеления чесън в тиган с малко зехтин.
Добавете доматеното пюре, сушения риган, солта и черния пипер. Разбъркайте.
Добавете водата, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, докато сместа се сгъсти и се превърне в сос.
Междувременно измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1–2 см. Изпържете ги в тиган със зехтин до златисто.
След като патладжаните са готови и доматеният сос е приготвен, е време да подредите тарта.
Намажете формата за тарт с мед. Поръсете отгоре със сушен риган, след което подредете кръгчетата патладжан в кръг, като ги застъпвате.
Разпределете доматения сос отгоре и покрийте с кората от маслено тесто.
Набодете кората с вилица и печете всичко 30 минути на 180°C.
Извадете тарта от фурната и го обърнете върху чиния. Добър апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да съхраня тарт татен с патладжани след изпичане?

Препоръчително е да съхранявате тарта татен с патладжани в хладилник, покрит с домакинско фолио или в херметически затворен съд. Така ще запази свежестта си до 3 дни.

Може ли патладжаните в тази рецепта да се заменят с други зеленчуци?

Да, можете да опитате с други зеленчуци, като тиквички или чушки. Времето за готвене обаче може да варира според избрания зеленчук.

Какъв е произходът на тарт татен?

Тарт татен е френски специалитет, произхождащ от областта Лоара. Създаден е от сестрите Татен през 80-те години на XIX век и първоначално се приготвял с ябълки.