Задължително трябва да опитате мраморни мадленки!
гласувайте сега
Вече сме луди по мадленките, така че когато добавим ванилия и шоколад към сместа, ни чака истинско удоволствие! Обичате ли мекотата и неустоимата сладост на мадлените? Опитайте тази версия, която ще разтопи сърцето на цялото семейство, благодарение на подробната ни рецепта по-долу ↓
Съставки
20
За около 40 мадленки :
Материали
- Плесен за мадленки
- фолио за прилепване
- 1 торбичка за пипети (по избор)
- 1 дървена клечка
Подготовка
Подготовка15 min
Време за изчакване3 часове
Време за готвене8 min
Смесете яйцата със захарта, без да ги разпенвате. Добавете млякото и разбъркайте добре.
Пресейте брашното и бакпулвера и разбъркайте добре. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
Разделете тестото наполовина. Във втората купа добавете неподсладеното какао на прах и разбъркайте добре. Прецедете двете купи и охладете за поне 3 часа, а най-добре за една нощ.
Прехвърлете обикновеното тесто в торбичка за пипети. Започнете, като поставите по една чаена лъжичка шоколадово тесто във всяка намаслена форма за мадлен.
Допълнете формите с обикновеното тесто. Направете мрамор с помощта на дървена клечка.
Поставете във фурната за 3 минути при 230°C в режим на естествена конвекция. Изключете фурната и оставете мадлените вътре за още 5 минути.
Извадете го от фурната и го обърнете внимателно, когато изстине. И воала, вашите мраморни мадленки са готови!
FAQ ❓
Как се получават идеално меки мраморни мадленки?
За да получите меки мадленки, е необходимо да оставите тестото да почине на хладно място, най-добре за една нощ, за да се развият ароматите и текстурата.
Колко важна е температурата на фурната при печенето на мадлените?
Печенето на висока температура (230°C) създава красива подутина на мадлените, а изключването на фурната след 3 минути помага за равномерното им изпичане, без да ги изсушава.
Мога ли да заменя какаото на прах с друга съставка?
Да, можете да замените какаото с лешници или бадеми на прах, за да получите вкусна вариация, но това ще промени вкуса и цвета на мадлените.
Как да запазя мраморните мадленки свежи?
Съхранявайте мадлените в херметически затворена кутия на стайна температура, за да запазят мекотата си. Те се запазват добре до седмица.
Възможно ли е тестото да се приготви предварително?
Да, можете да приготвите тестото предварително и да го съхранявате в хладилника до 24 часа преди печенето, което спестява време в големия ден.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 193Kcal
- Carbo: 18.1g
- Общо количество мазнини: 11.7g
- Наситени мазнини: 7.3g
- Протеини: 3.4g
- Влакна: 0.8g
- Захар: 9.2g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Хранителна информация за 1 порция (49g)
Съдове за готвене
Фурна
Микровълнова
Атрибути
Може да се замрази
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта