Задължително трябва да опитате мраморни мадленки!

Name: Задължително трябва да опитате мраморни мадленки!
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 3 h 23 min
Yield: 20
Cuisine: Bg
Ingredients: 4 яйца; 170 г захар; 66 г мляко; 250 г брашно; 12 г бакпулвер; 250 г разтопено масло; 25 г неподсладено какао на прах

гласувайте сега

Следобедни закуски

Много лесно

3 h 23 m

193 Kcal

Вече сме луди по мадленките, така че когато добавим ванилия и шоколад към сместа, ни чака истинско удоволствие! Обичате ли мекотата и неустоимата сладост на мадлените? Опитайте тази версия, която ще разтопи сърцето на цялото семейство, благодарение на подробната ни рецепта по-долу ↓

Съставки

За около 40 мадленки :

4 яйца
170 г захар
66 г мляко
250 г брашно
12 г бакпулвер
250 г разтопено масло
25 г неподсладено какао на прах

Материали

Плесен за мадленки
фолио за прилепване
1 торбичка за пипети (по избор)
1 дървена клечка

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване3 часове

Време за готвене8 min

Смесете яйцата със захарта, без да ги разпенвате. Добавете млякото и разбъркайте добре.
Пресейте брашното и бакпулвера и разбъркайте добре. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
Разделете тестото наполовина. Във втората купа добавете неподсладеното какао на прах и разбъркайте добре. Прецедете двете купи и охладете за поне 3 часа, а най-добре за една нощ.
Прехвърлете обикновеното тесто в торбичка за пипети. Започнете, като поставите по една чаена лъжичка шоколадово тесто във всяка намаслена форма за мадлен.
Допълнете формите с обикновеното тесто. Направете мрамор с помощта на дървена клечка.
Поставете във фурната за 3 минути при 230°C в режим на естествена конвекция. Изключете фурната и оставете мадлените вътре за още 5 минути.
Извадете го от фурната и го обърнете внимателно, когато изстине. И воала, вашите мраморни мадленки са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как се получават идеално меки мраморни мадленки?

За да получите меки мадленки, е необходимо да оставите тестото да почине на хладно място, най-добре за една нощ, за да се развият ароматите и текстурата.

Колко важна е температурата на фурната при печенето на мадлените?

Печенето на висока температура (230°C) създава красива подутина на мадлените, а изключването на фурната след 3 минути помага за равномерното им изпичане, без да ги изсушава.