Алиго с тулузки наденички

Съставки

• 1 кг картофи
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. черен пипер
• 1 скилидка чесън
• 250 г гъста сметана
• 400 г прясно сирене том от Обрак
• 4 тулузки наденички

Материали

• преса за картофи
• сито

Подготовка

• Обелете картофите и ги сложете в тенджера. Залейте ги със студена вода и добавете една чаена лъжичка сол. Оставете водата да заври, след което варете картофите 35 минути. Отцедете ги.
• Загрейте сметаната. Междувременно пресовайте картофите. Добавете солта, черния пипер и счуканата скилидка чесън, след което претрийте пюрето през сито, за да стане гладко. Върнете го на котлона.
  
• Изпържете тулузките наденички в добре загрят тиган, докато се зачервят равномерно.
• Нарежете сиренето том на малки парченца. Когато пюрето е добре загрято, добавете горещата сметана и разбъркайте добре. Накрая постепенно добавете парченцата сирене.
  
• Разбърквайте непрекъснато, докато получите характерната за алигото разтеглива текстура.
• Готово!
  

Наблюдения

Пюрето:
Претрийте пюрето през сито, за да стане гладко.
Пюрето и сметаната трябва да са добре загрети, преди да добавите сиренето.

Сиренето:
То трябва да е възможно най-прясно и да се нареже непосредствено преди употреба.
Разбърквайте непрекъснато, като добавяте сиренето постепенно.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта