Кремообразна паста с гъби и колбаси
гласувайте сега
Ястието с гъби и колбаси, вкоренено в селската традиция, е утешителна храна, която ни връща към автентичните вкусове на италианската кухня. Лесна за приготвяне, но с интензивен и обгръщащ вкус, тя е идеалното ястие за вечеря със семейството или с приятели. За да го приготвите у дома, можете да изберете вида паста, който предпочитате: от класически дълги форми като талиатели или папардели до по-къси форми като мези ригатони или пенне. Следвайте процедурата стъпка по стъпка, ако сте в настроение за кремообразно ястие с паста, пастата с гъби и колбаси със сигурност ще ви допадне!
Съставки
2
Материали
- Ножове
- дъска за рязане
- Тиган за пържене
- Тиган
Подготовка
Подготовка18 min
Време за готвене10 min
Първо почистете гъбите: отрежете земната част на дръжката и ги избършете с влажна кърпа. След това ги нарежете на тънки филийки по дължина.
Отстранете обвивката на колбаса и нарежете възстановеното месо на парчета. Запържете чесъна в тиган със зехтин, след което добавете месото от колбаса.
Запържете наденицата на силен огън за 3-4 минути, като разбърквате често, след което я залейте с бяло вино.
Когато виното се изпари почти напълно, добавете гъбите и половин (малка) чаша гореща вода. След това продължете да готвите на умерен огън за около 10-12 минути, като често разбърквате.
Междувременно сварете пастата в подсолена вода.
Когато сосът от гъби и колбаси е готов, извадете скилидката чесън и добавете сметаната. Разбъркайте за няколко минути, за да придобие вкус, след което поръсете с черен пипер и разбъркайте отново.
Отцедете пастата ал денте в тигана със соса (винаги оставяйте малко вода за готвене настрана) и добавете настъргания пармезан.
Пастата се пасира до получаване на кремообразна консистенция (ако е необходимо, добавете вода за готвене).
Сервирайте и украсете с прясно нарязан магданоз. Кремообразната паста с гъби и колбаси е готова!
FAQ ❓
Мога ли да съхранявам паста с гъби и колбаси?
1 ден в хладилника в херметически затворен съд. Загрейте я в тиган, като добавите малко гореща вода.
Какъв формат паста трябва да използвам?
За тази рецепта могат да се използват както къси, така и дълги макаронени изделия: талиатели, спагети, penne rigate, ригатони, mezzi rigatoni, paccheri.
Какво мога да използвам вместо колбас?
Тази рецепта може да се приготви и с бекон.
Какво мога да използвам вместо сметана?
За да направите пастата с гъби и колбаси кремообразна, можете да използвате и сирене "Филаделфия". За двама души са достатъчни 25 грама: добавете го, когато е в тигана, добавете малко вода за готвене и разбъркайте, докато получите кремообразна паста.
Какви гъби трябва да се използват за пастата?
Можете да използвате както пресни, така и сушени гъби. Вместо шамфъстък можете да използвате и печурка или смес от гъби.
Мога ли да приготвя соса предварително?
Да. Можете да приготвите соса от гъби и колбаси предварително и да го съхранявате в хладилник (максимум 1 ден в херметически затворен съд), преди да го използвате за овкусяване на пастата.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 795Kcal
- Carbo: 63.8g
- Общо количество мазнини: 39.8g
- Наситени мазнини: 17g
- Протеини: 33.9g
- Влакна: 4.2g
- Захар: 4.1g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 26
Хранителна информация за 1 порция (386g)
Съдове за готвене
Котлон
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта