Кремообразна паста с гъби и наденица

Name: Кремообразна паста с гъби и наденица
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 180 г паста; 130 г наденица; 120 г печурки; 50 мл готварска сметана; 100 мл бяло вино; 1/2 чаша гореща вода; 20 г настърган пармезан; 1 скилидка чесън; Черен пипер на вкус; Зехтин на вкус; Пресен магданоз на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

28 min

791 Kcal

Пастата с гъби и наденица, чиито корени са в селската традиция, е истинска храна за душата, която ни връща към автентичните вкусове на италианската кухня. Лесна за приготвяне, но с наситен и завладяващ вкус, тя е идеалното ястие за вечеря със семейството или с приятели. За да я приготвите у дома, можете да изберете предпочитания от вас вид паста: от класически дълги форми като талиатели или папарделе до по-къси форми като мезе ригатони или пенне. Следвайте описаните стъпки една по една, ако ви се хапва кремообразно основно ястие – пастата с гъби и наденица със сигурност ще ви допадне!

Материали

Нож
Дъска за рязане
Тиган
Тенджера

Подготовка

Подготовка18 min

Време за готвене10 min

Първо почистете гъбите: отрежете земната част на дръжката и ги избършете с влажна кърпа. След това ги нарежете на тънки филийки по дължина.
Отстранете обвивката на наденицата и нарежете месото на парчета. Загрейте зехтина в тиган и запържете чесъна, след което добавете месото от наденицата.
Запържете наденицата на силен огън за 3–4 минути, като разбърквате често, след което налейте бялото вино и оставете алкохола да се изпари.
Когато виното почти напълно се изпари, добавете гъбите и около половин чаша гореща вода. Гответе на умерен огън около 10–12 минути, като разбърквате често.
Междувременно сварете пастата в подсолена вода.
Когато сосът от гъби и наденица е готов, извадете скилидката чесън и добавете сметаната. Разбърквайте няколко минути, за да се смесят вкусовете, след което поръсете с черен пипер и разбъркайте отново.
Отцедете пастата, когато е сварена ал денте, и я добавете в тигана със соса (запазете малко от водата, в която се е варила). Добавете настъргания пармезан.
Разбъркайте пастата в тигана, докато сосът стане кремообразен. При нужда добавете малко от водата, в която се е варила пастата.
Разпределете пастата в чинии и украсете с нарязан пресен магданоз. Кремообразната паста с гъби и наденица е готова!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да съхранявам пастата с гъби и наденица?

Съхранявайте я до 1 ден в хладилник, в херметически затворен съд. Затоплете я в тиган, като добавите малко гореща вода.

Какъв вид паста да използвам?

За тази рецепта можете да използвате както къса, така и дълга паста: талиатели, спагети, пенне ригате, ригатони, мезе ригатони или пакери.

Какво мога да използвам вместо наденица?

Можете да приготвите тази рецепта и с панчета.

Какво мога да използвам вместо сметана?

За да придадете кремообразна консистенция на пастата с гъби и наденица, можете да използвате и крема сирене „Филаделфия“. За две порции са достатъчни 25 г: добавете го в тигана, налейте малко от водата, в която се е варила пастата, и разбъркайте, докато сосът стане кремообразен.

Какви гъби да използвам за пастата?

Можете да използвате както пресни, така и сушени гъби. Вместо печурки можете да използвате манатарки или смес от гъби.

Мога ли да приготвя соса предварително?

Да. Можете да приготвите соса с гъби и наденица предварително и да го съхранявате в хладилник до 1 ден в херметически затворен съд. Добавете го към пастата непосредствено преди сервиране.