Гурме стриди au gratin

Name: Гурме стриди au gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 6 стриди; 1 капка зехтин; 1 шалот; 10 cl бяло вино; 2 с.л. двойна сметана; 45 г настъргано сирене

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

40 min

93 Kcal

Обикновено се консумират сурови или с лимон, оцет и/или солено масло. Сега можете да опитате стриди au gratin! Предлагаме ви гарнитура от бяло вино, шалот, крем фриш и настърган кашкавал. Това е чудесен начин да направите стридите леко хрупкави след печенето им във фурната ;-)

Съставки

6 стриди
1 капка зехтин
1 шалот
10 cl бяло вино
2 с.л. двойна сметана
45 г настъргано сирене

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене30 min

Отворете стридите и отстранете първия, а след това и втория слой вода. Поставете ги върху тава за печене, застлана с хартия за печене.
Запържете нарязания шалот в зехтина. Добавете бялото вино и сметаната и редуцирайте за няколко минути.
Когато сосът се сгъсти, изсипете го върху стридите и поръсете с настърган кашкавал.
Печете за 15 минути при 200°C.
И сега вашите стриди au gratin са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да приготвя стриди au gratin, без да ги повредя?

За да приготвите стриди au gratin, без да ги повредите, внимателно ги отворете и отстранете водата, като внимавате да не разкъсате месото. Поставете ги върху тава за печене, застлана с хартия за печене, за да предотвратите разпиляването им.

Какъв е най-добрият начин да изберете пресни стриди?

За да изберете пресни стриди, уверете се, че те са добре затворени и имат приятен морски мирис. Избягвайте стриди, които са отворени или имат неприятна миризма.

Може ли в рецептата да се замени бялото вино?

Да, можете да замените бялото вино със зеленчуков бульон или бира за безалкохолна алтернатива, която все пак запазва богатия си вкус.

Какъв вид сирене е най-подходящо за настъргване на стриди?

Настърганото сирене, като например Грюер или Пармезан, е идеално за скара със стриди, тъй като се разтопява добре и дава прекрасна златиста коричка.

Колко дълго мога да съхранявам стриди au gratin?

Стридите au gratin могат да се съхраняват в хладилник за 1-2 дни, но е най-добре да се консумират веднага, за да се насладите на хрупкавата им текстура.