Севиче от стриди с лече де тигре и маракуя

Съставки

• 6 стриди
• 100 мл кокосово мляко
• Сокът от 1 лайм
• 1/2 люта червена чушка
• 1 парче джинджифил
• 1 шепа пресен кориандър
• 1 плод маракуя
• (+ течността от 2 стриди)

Материали

• 6 малки чашки за аперитив
• 1 чопър
• Стреч фолио

Подготовка

• Отворете стридите. Отстранете първата вода. Съберете и филтрирайте втората вода от 2 стриди. Извадете месото от стридите и го нарежете на едро.
• Изсипете филтрираната течност от стридите в чопър. Добавете кокосовото мляко, сока от лайм, лютата чушка, джинджифила и кориандъра. Пасирайте всичко.
  
• Прехвърлете лече де тигре в купа и добавете месото от стридите. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 5–10 минути.
• Разпределете месото от стридите в чашките, след което добавете лече де тигре. Сложете във всяка чашка около една чаена лъжичка маракуя.
  
• Украсете чашките с листенце кориандър и сервирайте!

Наблюдения

Внимавайте с количеството люта чушка! Препоръчваме ви да я добавяте постепенно и да опитвате, за да не прекалите.

Можете да замените кокосовото мляко с кокосова сметана: така лече де тигре ще бъде по-гъсто, а маракуята ще се задържи по-добре на повърхността.

Какво мога да използвам вместо маракуя?
Можете да замените маракуята с манго, краставица или тиквичка. Не се колебайте да адаптирате рецептата според вкуса си!

Мога ли да приготвя тази рецепта предния ден?
Можете да приготвите лече де тигре предния ден, но севичето трябва да се приготви в същия ден.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта