Севиче с консервирани петли
Севиче е традиционно перуанско ястие, в което главното действащо лице е сурова риба, маринована в сок от лайм или лимон. В Petitchef направихме бърза версия, като използвахме консерва от петел, с наистина изненадващ резултат. Експлозия от вкус и цвят, която съчетава най-доброто от морето със сладкия привкус на манго и авокадо. Перфектно като леко предястие или за изненада на гостите ви по време на специално хранене, без почти никакви усилия.
Съставки
Материали
- Дъска за готвене
- Ножове
- Купа
Подготовка
Valmista kaikki ainekset:
Kuori avokado, poista kivi ja kuutioi.
Tomaatti: Pese ja kuutioi tomaatti.
Mango: Kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Punasipuli: Kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi (julienne).
Sydänsimpukat: Valuta sydänsimpukat ja säilytä puolet mehusta.
Inkivääri: Kuori ja raasta inkivääri.
Lisää kulhoon kuutioitu avokado, tomaatti, mango, juliennoitu sipuli ja raastettu inkivääri. Lisää sydänsimpukat ja puolet varatusta liemestä.
Mausta puolen sitruunan mehulla, puolen limen mehulla, lusikallisella oliiviöljyä sekä suolalla ja pippurilla maun mukaan. Mausta muutamalla tipalla Tabascoa. Anna maustua 5 minuuttia huoneenlämmössä. Pese ja pilko sillä välin tuoreet korianterinlehdet. Lisää ne cevicheen.
Sekoita kaikki ainekset hyvin. Tarjoile kikojen tai suolatun paistetun maissin kanssa rapeutta antamaan, ja se on siinä!
Наблюдения
Как мога да заместя петел?
Можете да замените консервираните петелки със скариди или прясна риба (лаврак, сьомга). Ако използвате прясна риба, трябва да я замразите за поне 5 дни при температура -20 ºC или по-ниска, за да избегнете анисакис.
Как мога да заменя табаско в това ceviche от петел?
Можете да използвате всеки лют сос, който ви харесва, и да регулирате количеството му в зависимост от поносимостта си към пикантност. Можете да използвате: сос срирача, лют червен пипер, пири пири, таджин, люспи от лют червен пипер, малко пресен лют червен пипер...
Какви други съставки мога да добавя?
Можете да добавите сладка царевица, ажи амарильо, кимион, зелени маслини или шамфъстък.
Какво да сервирате с това севиче?
Не се колебайте да го сервирате с тортила чипс, начос, крекери или сухари.
Съвет за избягване на горчивината: Не прекалявайте с изстискването на половината лайм или половината лимон, за да избегнете горчивината.
Колко дълго мога да съхранявам тази рецепта?
Ако искате да се насладите напълно на това севиче, препоръчваме ви да го изядете още същия ден. Тръпчивостта на лимона може да промени текстурата на петлите, което да ги направи по-малко вкусни.
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта