Сос чимичури – перфектното допълнение към печеното месо и барбекюто

Name: Сос чимичури – перфектното допълнение към печеното месо и барбекюто
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 15 г магданоз (една връзка); 1 супена лъжица сушен риган; 2 скилидки чесън; 1 лют червен пипер / люта чушка (можете да регулирате количеството според предпочитанията си и поносимостта си към пикантност); 5 супени лъжици зехтин (малка чаша); 1 супена лъжица винен оцет (можете да го замените с 1 супена лъжица сок от лайм); 1 чаена лъжичка сол; 1 щипка черен пипер; 1 чаена лъжичка сладък червен пипер

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

35 min

169 Kcal

В Аржентина няма асадо без чимичури – и това не е случайно! Този вкусен и универсален сос не само подсилва вкуса на месото, рибата и зеленчуците, но и добавя свежа и пикантна нотка, която го прави неустоим. Познат по цял свят, този сос е истинската кралица на асадото и барбекюто в Южна Америка. Днес ви представяме оригиналната рецепта, чиято основна съставка е магданозът. Съществуват обаче и варианти с други пресни ароматни билки, като кориандър, босилек и див лук. Ето как да приготвите соса стъпка по стъпка.

Съставки

15 г магданоз (една връзка)
1 супена лъжица сушен риган
2 скилидки чесън
1 лют червен пипер / люта чушка (можете да регулирате количеството според предпочитанията си и поносимостта си към пикантност)
5 супени лъжици зехтин (малка чаша)
1 супена лъжица винен оцет (можете да го замените с 1 супена лъжица сок от лайм)
1 чаена лъжичка сол
1 щипка черен пипер
1 чаена лъжичка сладък червен пипер

Материали

Дъска за рязане
Нож
Купа

Подготовка

Подготовка5 min

Време за изчакване30 min

Измийте и нарежете на ситно магданоза.
Счукайте чесъна и нарежете кайенския пипер на много ситно. Сложете ги в купа заедно със сушения риган.
След това добавете нарязания пресен магданоз, солта, черния пипер и сладкия червен пипер.
След това добавете течните съставки: зехтина и винения оцет. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят, и оставете соса да престои поне 30 минути преди сервиране.
Това е всичко! Насладете се на този вкусен сос чимичури, идеален към месо, риба или зеленчуци.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго може да се съхранява сосът чимичури?

Сосът чимичури може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд около 5 дни.

С какво мога да поднеса соса чимичури?

Този сос е идеален към месо на скара, пилешко месо, риба и зеленчуци. Можете да го използвате и като дресинг за салати или като марината.

Мога ли да приготвя соса чимичури предварително?

Да, дори е препоръчително да го приготвите предварително, за да се смесят добре ароматите. Можете да го направите ден по-рано и да го съхранявате в хладилник.

Мога ли да използвам и други съставки за соса чимичури?

Да, можете да експериментирате с различни съставки, за да приготвите соса чимичури по свой вкус. Сред често срещаните варианти са добавянето на кромид лук, кориандър, мащерка, босилек, пресен лук или дори мед.