Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите!

гласувайте сега
Гарнитури
Много лесно
40 min
338 Kcal

Вероятно добре познавате пралинето, което се използва в много сладкиши, включително в любимия ни Пари-Брест. Тази паста от печени ядки не е никак трудна за приготвяне. Днес решихме да я направим с фъстъци, а не с лешници или бадеми — резултатът е невероятно вкусен и наистина пристрастяващ! Следвайте стъпките по-долу, за да приготвите рецептата:

Съставки

8

Материали

  • 1 кухненски чопър
  • 1 тенджера
  • хартия за печене
  • шпатула

Подготовка

Подготовка10 min
Време за изчакване10 min
Време за готвене20 min
  • Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите! - Подготовка стъпка 1Поставете фъстъците в тава за печене, застлана с хартия за печене, и печете 15 минути на 150°C. Тази стъпка не е задължителна, но ще придаде на фъстъците препечен вкус.
  • Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите! - Подготовка стъпка 2Изсипете захарта и водата в тенджера на слаб огън и изчакайте да се образува карамел.
  • Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите! - Подготовка стъпка 3Когато карамелът се образува, добавете фъстъците (не е необходимо да ги оставяте да се охладят) и разбъркайте добре.
  • Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите! - Подготовка стъпка 4Прехвърлете сместа в тава, застлана с пергамент за печене, и я оставете да се охлади.
  • Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите! - Подготовка стъпка 5След това начупете карамелизираните фъстъци и сложете парчетата в кухненския чопър. Започнете да смилате.
  • Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите! - Подготовка стъпка 6Когато сместа се превърне в прах, направете пауза, за да не прегрее уредът. След това продължете да смилате, докато се образува паста.
  • Фъстъчено пралине – идеално за нов прочит на сладкишите! - Подготовка стъпка 7Когато сместа стане гладка и кремообразна, тя е готова!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Може ли да се приготви пралине и с други ядки?

Разбира се! Можете да приготвите пралине и с други ядки, като лешници, бадеми, шамфъстък или сусам. Не се колебайте да експериментирате!
Можете да добавите разтопен шоколад, за да го превърнете в шоколадова паста за мазане, да го хапвате самостоятелно или да го използвате за приготвяне на Пари-Брест или на вариант на шоколадовия десерт „Роял“!
Можете да го съхранявате в хладилник. Разбърквайте го от време на време, за да не се отделя и събира отгоре естественото масло от ядките.
Използвайте достатъчно мощен кухненски чопър, за да не прегрее. Ние използвахме този чопър.
Правете почивки и не работете с уреда непрекъснато, докато получите пралине. Ако започне да загрява, оставете го да се охлади.
Да, можете да го замразите. Помислете предварително как ще го използвате: ако искате да отделяте малки количества, изсипете пралинето във форма за лед.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 338Kcal
  • Carbo: 30.5g
  • Общо количество мазнини: 18.6g
  • Наситени мазнини: 3.5g
  • Протеини: 9.7g
  • Влакна: 2.3g
  • Захар: 26.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Хранителна информация за 1 порция (66g)

Съдове за готвене

Фурна
Котлон
Пасатор

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: