Фъстъчена пралина, идеална за връщане към сладкиши!
Вероятно знаете пралинаВероятно познавате пралина, който се използва в много сладкиши (включително в " Париж-Брест", който обожаваме): Тази паста, приготвена от печени сушени плодове, не е толкова трудна за приготвяне. Днес, вместо с лешници или бадеми, решихме да я направим с фъстъци, за да получим вкусен и силно пристрастяващ резултат! Следвайте нашата рецепта стъпка по стъпка по-долу :-)
Съставки
Материали
- 1 хеликоптер
- 1 тенджера
- хартия, устойчива на мазнини
- шпатула
Подготовка
Поставете фъстъците в тава за печене, застлана с хартия за печене, и печете 15 минути на 150°C. Тази стъпка не е задължителна, но ще придаде на фъстъците препечен вкус.
Изсипете захарта и водата в тенджера на слаб огън и изчакайте да се образува карамел.
Когато карамелът се образува, добавете фъстъците (не е необходимо да ги оставяте да се охладят) и разбъркайте добре.
Прехвърлете сместа в тава, застлана с пергамент за печене, и я оставете да се охлади.
След това счупете плочата с карамелизирани фъстъци и ги поставете в чопър. Започнете да смесвате.
Правете почивка, когато всичко се превърне в прах, за да избегнете прегряване. Пасирайте отново, за да се получи паста.
Когато сместа стане гладка и кремообразна, тя е готова!
Наблюдения
Може ли да се направи пралина с други ядки?
Абсолютно! Можете да приготвите пралина с други ядки, като лешници, бадеми, шам-фъстък, сусам... Не се колебайте да разнообразите удоволствието!
Как да използваме пралина?
Можете да добавите разтопен шоколад, за да направите паста, да я консумирате в този вид или да я използвате, за да направите Paris Brest или преразгледан Royal au chocolat!
Как да съхранявате пралине?
Можете да го съхранявате в хладилник, но не забравяйте да го разбърквате от време на време, за да не остане отгоре естественото масло, съдържащо се в ядките.
Какъв чопър трябва да използвам, за да приготвям пралини?
Използвайте достатъчно мощен чопър за приготвяне на пралини, защото в противен случай може да се прегрее. Ние използвахме този чопър.
Не забравяйте да правите почивки и да не блендирате непрекъснато, докато не получите пралина. Оставете машината да се охлади, ако започне да загрява.
Може ли да се замрази пралине?
Да, можете да го замразите, но помислете как ще го използвате, когато го замразите: ако искате да вземете малки количества, изсипете пралинето във форма за лед.
Хранене
- Carbo: 30.5g
- Общо количество мазнини: 18.6g
- Наситени мазнини: 3.5g
- Протеини: 9.7g
- Влакна: 2.3g
- Захар: 26.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта