Alfajores - аржентински сладкиши с млечен конфитюр и кокос

Съставки

За 13 торти :

• 150 г брашно
• 200 г царевично брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 2 жълтъка
• 2 ч.л. екстракт от ванилия
• 100 г захар
• 150 г меко масло
• Млечен конфитюр
• Настърган кокос

Материали

• Резец за сладкиши с диаметър 6 см
• Щипка за търкаляне
• Хранителен робот и плоска бъркалка (лист)
• Фолио за прилепване

Подготовка

• Смесете жълтъците с екстракта от ванилия.
  В друга купа смесете брашното, царевичното брашно и бакпулвера.
• В кухненски робот с плоска бъркалка разбийте мекото масло и захарта до кремообразна смес.
  
• Разбъркайте яйчената смес малко по малко, след което добавете брашното малко по малко.
• Оформете тестото на топка и го сложете в домакинско фолио в хладилника за 30 минути. Извадете топката, оставете я леко да се охлади, поръсете я с брашно и я разточете до дебелина около 5 мм.
  
• Оформете бисквитите с помощта на формичка за сладки с диаметър 6 см. Поставете ги в перфорирана тава, застлана с пергамент за печене, и печете 10 минути на 180°C на вентилатор.
• Извадете сладкиша от фурната и го поставете върху друга тава, за да се охлади. Добавете сладкото от мляко от вътрешната страна и затворете сладкиша, като натиснете надолу, така че сладкото да прелее.
  
• Оваляйте сандвича вертикално в настърган кокос.
• Готов е! Насладете се на ястието си!
  

Наблюдения

Можете да използвате резец с диаметър един сантиметър по-малък или по-голям (5 см или 7 см).

Можете да си направите сами сладко от мляко. Толкова е лесно!

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта