Xxl бисквитки с лешници, млечен шоколад и пралина

Съставки

• Тесто за бисквити
• 240 г меко масло
• 120 г руса захар / кафява захар
• 100 г бяла захар
• 2 яйца
• 180 г брашно
• 3 г бакпулвер (1 ч.л.)
• 6 г сода за хляб (1 ч.л.)
• 1 щипка едра сол / сол / fleur de sel

Брашно за торта:

• 15 г царевично брашно
• 100 г брашно

Пълнеж:

• 350 г парченца шоколад (тъмен / млечен / бял)
• 200 г печени лешници (или фъстъци)

Заглаждане:

• 4 с. л. фъстъчен пралин (или други ядки)

Материали

• 1 торбичка за сладкиши (торбичка за фризер)
• Хартия, устойчива на мазнини
• Везни
• Сито
• Хранителен процесор (или електрически миксер)

Подготовка

• Разбийте мекото масло със захарта до кремообразна смес. Добавете яйцата и разбъркайте добре.
• Брашно за торта:
  Смесете царевичното брашно с брашното, след което пресейте сместа, за да получите по-фин прах.
  
• Добавете тази смес, заедно с брашното, бакпулвера, содата бикарбонат и солта към предишната смес и разбъркайте добре.
• Накрая добавете парченцата шоколад (или едро нарязан шоколад) и печените лешници. Разбъркайте добре, за да се смесят гарнитурите.
  
• Ако тестото е малко меко, охладете го за 15-30 минути. Оформете топчета с тегло около 170 г и ги поставете в тава, застлана с пергамент за печене.
• Печете за 10-12 минути във фурна с вентилатор на 200°C. Ще трябва да направите няколко партиди, тъй като бисквитките ще се разтекат. Оставете да се охладят върху тавата за печене в края на печенето.
  
• Поставете пралина в торбичка за пиперки, отрежете ъгълчето и нанесете малко пралина върху горната част на бисквитката, за да бъде максимално вкусна!

Наблюдения

Мога ли да замразя тези XXL бисквитки?
Можете да замразите бисквитките си без никакви притеснения!

Можем ли да намалим захарта?
Можете да намалите захарта, но това ще се отрази на текстурата на бисквитите. Все пак не забравяйте да използвате двете различни захари, сместа от тях ще придаде на бисквитката хрупкава и дъвчаща текстура.

Какъв пълнеж за XXL бисквити?
Ние избрахме да използваме млечен шоколад (можете да използвате парченца, големи парченца шоколад или едро нарязан шоколад), печени лешници и фъстъчена пралина, но можете да опитате и тези комбинации:
- бял шоколад, печени лешници, лешникова пралина
- тъмен шоколад, ядки, скреж
- млечен шоколад, фъстъци, фъстъчена пралина
- тъмен шоколад, пекани, пеканна пралина
- бял шоколад, шамфъстък, шамфъстък пралина
- малини, печени лешници, малиново сладко
Чувствайте се свободни да създавате свои собствени комбинации и ни разкажете в коментарите кои от тях сте опитали!

Как да съхранявате тези XXL бисквити?
Можете да ги съхранявате на стайна температура в херметически затворен контейнер в продължение на 4 дни и в хладилник в продължение на 6 дни. Извадете ги 30 минути-1 час преди ядене!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта