Сладки емпанадили със сладко

Съставки

За тестото:

• 300 г брашно
• 1/2 ч. л. сол
• 30 мл слънчогледово олио
• 150 мл топла вода

За плънката:

• сладко от червени плодове

За намазване:

• 1 жълтък
• 1 с. л. мляко

Материали

• прозрачно фолио
• точилка
• кръгла формичка с диаметър 10 см

Подготовка

• За тестото:
  В купа смесете брашното и солта, след което добавете олиото. Разбъркайте, докато се смесят добре.
• Добавете топлата вода и разбъркайте с лъжица, докато се оформи тесто. След това омесете с ръце, докато оформите топка.
  
• Ако е необходимо, добавете още малко студена вода.
  Увийте тестото в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за 30 минути.
• Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото много тънко (с дебелина около 1 мм).
  След като престои 30 минути, тестото ще стане еластично.
  
• Изрежете кръгчета с формичка. Ще получите около 22 кръгчета тесто.
• Сложете по 1 с. л. сладко във всяко кръгче тесто.
  
• Намажете краищата с вода и прегънете тестото, за да залепне. Притиснете ръба с вилица, за да запечатате емпанадилите. Направете два разреза отгоре, за да излиза парата.
• Намажете повърхността със сместа от жълтък и мляко. С нож отново очертайте разрезите, за да не се запълнят с яйце.
  Печете 20–25 минути на 190 °C.
  
• Оставете да изстинат и по желание ги поръсете с пудра захар. Готово!

Наблюдения

* Ако предпочитате, можете да ги изпържите като традиционните емпанадили с риба тон. Пържете ги в тиган с много горещо слънчогледово олио по 1 минута от всяка страна.

* Можете да ги напълните с каквото пожелаете: сладкарски крем, шоколад, фъстъчено масло...

* Можете да съхранявате изрязаните кръгчета тесто, като ги увиете поотделно в прозрачно фолио (подредете ги на хармоника, като редувате лист фолио и кръг тесто). Така ще можете да ги използвате и друг път.

* Можете да ги замразите, като ги съхранявате по същия начин. За да избегнете излишното размразяване, замразявайте ги например на групи по 5.

* За да размразите тестото, препоръчваме да го преместите в хладилника от предната вечер.

* Можете също така да замразите емпанадилите с плънката, преди да ги изпържите.

* С формичка с диаметър 10 см ще получите около 22 емпанадили.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта