Рецепта за гравлакс, маринована сьомга по шведски

Name: Gravlax, маринована сьомга по шведски
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 150 г филе от сьомга (вече нарязано); 70 г захар; 70 г сол; 1 щипка черен пипер; 5 г копър; 1 супена лъжица розов пипер на зърна; Лимонов сок (по избор)

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване2 дни

Счукайте зърната розов пипер. В купа смесете захарта със солта, счуканите зърна розов пипер и копъра.
Изсипете половината от препарата в стъклен съд за печене и поставете отгоре филето от сьомга (без кожа и кости). Покрийте сьомгата с останалия препарат (сол + захар + копър + розов пипер). Сега покрийте с фолио и поставете тавата за печене в хладилника за 24 часа.
Отстранете водата, която се е образувала, и поставете в хладилника за още 24 часа.
След това изплакнете филето от сьомга, за да отстраните остатъците от маринатата.
Остава само да нарежете филето от сьомга на тънки филийки.
Поръсете с големи стръкове розов пипер и копър. Добавете капка лимонов сок (по желание) и сервирайте. Сьомгата Gravlax е готова!

FAQ ❓

Каква е историята на Gravlax и как става популярен?

Gravlax произхожда от Скандинавия и датира от векове, когато рибарите мариновали сьомгата, за да я запазят. Днес това е популярно предястие в цял свят, което често се сервира по специални поводи.

Мога ли да използвам други видове риба за мариноване?

Въпреки че сьомгата е традиционната риба за Gravlax, можете да опитате да мариновате и пъстърва или друга мазна риба, но крайният резултат може да се различава по вкус и текстура.

Какви са тайните на перфектния Gravlax?

Ключът към перфектния Gravlax е в балансираната марината от сол и захар, използването на пресни съставки като копър и розов пипер и спазването на времето за изчакване за правилното мариноване.

Възможно ли е рецептата за Gravlax да бъде персонализирана?

Абсолютно! Можете да добавите подправки като кориандър или билки като мащерка, или дори да овкусите с цитрусови плодове, за да придадете на Gravlax уникален привкус.

Как мога да поднеса Gravlax по креативен начин?

Gravlax може да се сервира върху кростини, придружен от сосове като горчичен сос, или като част от смесено предястие със сирене и зеленчуци, което го прави универсално и изискано ястие.

Gravlax, маринована сьомга по шведски

Съставки

Материали

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Каква е историята на Gravlax и как става популярен?

Мога ли да използвам други видове риба за мариноване?

Какви са тайните на перфектния Gravlax?

Възможно ли е рецептата за Gravlax да бъде персонализирана?

Как мога да поднеса Gravlax по креативен начин?

Хранене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари