Руло от сьомга с рикота и шамфъстък

Съставки

• 300 г пушена сьомга (8 резена)
• 40 г обелен шамфъстък
• Магданоз (около 8 стръка)
• 230 г рикота от краве мляко
• 1 лимон
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Материали

• Хранителен филм
• Шпатула
• Остър нож
• Купа

Подготовка

• Обелете един лимон, нарежете го на филийки и отстранете кората (която е между всяка филийка). Сега отрежете много малки парчета с помощта на нож.
• Сега ги сложете в купа и добавете рикотата, нарязания шамфъстък (оставете малко за финалната украса), нарязания с ножица лук, щипка сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато получите гладък крем
  
• Вземете фолиото за храна и го поставете върху работна повърхност. След това сложете първите 4 резена сьомга върху него, след което, леко застъпвайки се, добавете другите четири резена (трябва да се образува правоъгълник с пушената сьомга).
• Разпределете крема от рикота върху сьомгата, като внимавате да оставите празен ръб от около 1 см.
  
• Навийте го на руло, като започнете от празната страна на ръба, като се опитвате да го стегнете леко, докато вървите. След като рулото е готово, увийте го в домакинско фолио и го оставете в хладилника за поне два часа.
• След това го извадете от фолиото и отрежете двата края с остър нож. Поставете в чиния за сервиране и поръсете с нарязан лук и счукани шамфъстък ядки. Солената сьомга е готова!
  

Наблюдения

Мога ли да съхранявам солената сьомга на склад?
Да, максимум няколко дни в хладилника. Поставете го в херметически затворен контейнер или го покрийте добре с домакинско фолио.

Мога ли да замразя солената сьомга?
Не. По-добре е да го приготвите прясно

Как да сервирам солената сьомга?
Можете да го поднесете на масата или на бюфета в чиния за сервиране (ще бъде чудесна декорация), след което да го нарежете на филийки с дебелина 5/6 см и да го поднесете на гостите си.

Какво мога да използвам вместо сирене рикота?
Този солен лог от сьомга може да се приготви и с прясно сирене

Какво мога да използвам вместо пушена сьомга?
Можете да приготвите това солено дърво и с пушена риба меч или пушена пъстърва.

Какво мога да използвам вместо шамфъстък?
В тази сьомга сме използвали шамфъстък, за да придадем на ястието хрупкав вид. Ако не ги харесвате, можете да ги избегнете, а ако искате да ги замените с други ядки, препоръчваме ви лешници.

Какво да използвате вместо лук?
Копърът е друга съставка, която се съчетава добре със сьомгата. Опитайте да го използвате за това руло, ако не харесвате лук.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта