Паста с цветове от тиквички, рикота и шамфъстък

Name: Паста с цветове от тиквички, рикота и шамфъстък
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г паста; 60 г тиквени цветове; 125 г рикота; 20 г настърган пармезан; 13 г босилек; 15 г шамфъстък; сол на вкус; черен пипер на вкус; зехтин на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

22 min

611 Kcal

Апетитно първо ястие, което се приготвя изключително лесно. Спагетите са обвити в лек и кадифен крем от рикота, цветове от тиквички, босилек и настърган пармезан. Накрая се добавя хрупкавост с едро нарязан шамфъстък. Опитайте рецептата, ако ви се хапва вкусно лятно вегетарианско ястие. Ще ви покажем как да го приготвите стъпка по стъпка.

Съставки

200 г паста
60 г тиквени цветове
125 г рикота
20 г настърган пармезан
13 г босилек
15 г шамфъстък
сол на вкус
черен пипер на вкус
зехтин на вкус

Материали

Тиган
тенджера
кухненска хартия
нож

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене12 min

Сварете макароните в голямо количество вряща вода.
Междувременно почистете цветовете от тиквички, като отстраните плодника, който може да придаде горчив вкус на крема.
След това ги изплакнете под течаща вода и ги подсушете с кухненска хартия.
Сложете ги в купата на блендера и добавете рикотата, пармезана, измитите и подсушени листа босилек, малко зехтин, сол и черен пипер. Пасирайте до получаването на гладък крем.
Изсипете крема в тигана, разредете го с малко вода от варенето на пастата и разбъркайте.
Добавете отцедената ал денте паста (запазете малко от водата от варенето) и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете още малко вода, за да стане пастата по-кремообразна.
Разпределете пастата в чинии, поръсете с едро нарязан шамфъстък и украсете с няколко листа босилек. Спагетите с цветове от тиквички, рикота и шамфъстък са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго може да се съхранява пастата с цветове от тиквички, рикота и шамфъстък?

Препоръчваме ви да я хапнете веднага след приготвянето. Ако ви остане, можете да я съхранявате до 1 ден в хладилник в херметически затворен съд. За да я затоплите, сложете я в тиган с малко вода и разбърквайте, докато отново стане кремообразна.

Какъв вид паста да използвам за ястието с цветове от тиквички, рикота и шамфъстък?

За това кремообразно първо ястие използвахме дебели спагети. Подходящи са и къси видове паста, като пакери, мецеманике, фузили, пене или ригатони.

Трябва ли да запазя водата от варенето на пастата за тази рецепта?

Да. Тя ще ви послужи за разреждане на крема и може да добавите още от нея, за да стане ястието по-кремообразно, след като сложите пастата в тигана.

Мога ли да добавя шамфъстъка към крема?

Разбира се. Ако искате да го добавите към крема, използвайте 30 г шамфъстък: обелете го, отстранете колкото е възможно повече от кожичките и го сложете в купата на блендера заедно с останалите съставки (стъпка 4).