Пилешки рилети с шамфъстък и горчица

Съставки

• 2 пилешки бутчета
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 кубче бульон
• 1 букет гарни
• 10 cl сухо бяло вино
• 20 cl вода
• 1 с.л. горчица
• 2 с.л. сметана
• 50 г шамфъстък
• сол
• черен пипер
• масло

Подготовка

• Обелете морковите и лука и ги нарежете на ситно.
  Запържете ги в масло в тенджера.
• Добавете пилешките бутчета и залейте с бялото вино. Добавете букета гарни и кубчето бульон, подправете със сол и черен пипер и добавете водата.
  Покрийте и гответе на слаб огън за около 40 минути.
  
• Запазете водата за готвене и я охладете. Извадете лука и морковите.
  Отстранете кожата на бутчетата, отделете месото и го нарежете на ситно по дължината на зърното.
• След като цялото месо е нарязано, добавете горчицата и сметаната. Излейте мазнината, която се е сгъстила във водата за готвене, и добавете 4 с. л. от тази мазнина към продукта.
  
• Добавете лука и морковите и разбъркайте. Натрошете шамфъстъка и го добавете към сместа. Охладете за няколко часа.
• А сега вашите пилешки риллета с горчица и шамфъстък са готови!
  

Наблюдения

Течен крем: не е от съществено значение.

Шам фъстък: можете да го замените с орехи, фъстъци или други ядки.

Пилешко месо: изберете пилешко месо с червен етикет, което е много по-вкусно от традиционното пилешко месо. Можете също така да замените бутчетата с пилешки гърди, но резултатът вероятно ще бъде по-сух.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта