Цветя от фокача - изкуство от фокача

Name: Цветя от фокача - изкуство от фокача
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Bg
Ingredients: 550 г топла вода; 8 г суха хлебна мая; 715 г брашно (Т45 или Т55); 1 супена лъжица захар; 1 ч.л. сол; 55 г зехтин; 4 с.л. зехтин; 1 с.л. цвят от сол; жълт пипер; разноцветни чери домати (жълти, оранжеви, червени, зелени); пресен босилек; пресен спанак

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

40 min

360 Kcal

Когато пролетта дойде в кухнята, получаваме красива, цветна фокача! Събудете вътрешния си художник със зеленчуци и сурови зеленчуци, красиво аранжирани върху италианския ви хляб. Превъзходна идея да украсите масите за аперитив, обяд или пикник ;-) Следвайте ръководството с нашите подробни обяснения стъпка по стъпка по-долу ↓ ↓

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене20 min

Смесете сухата мая с половината от топлата вода. Оставете да престои 10 минути. Разбъркайте всичко заедно и добавете брашното, захарта, солта, зехтина и останалата топла вода.
Месете, докато тестото се отлепи от краищата. Ако е необходимо, можете да доомесите на ръка.
Оформете топка и я поставете в купа, намазана с около 1 с.л. зехтин. Капнете отгоре зехтин и покрийте с кърпа. Оставете да почине за 2 часа на стайна температура.
Намажете с масло тава за печене (или голяма форма) и прехвърлете тестото върху нея. С ръце разстелете тестото равномерно по цялата повърхност на тавата за печене. Покрийте с домакинско фолио и охладете в хладилника за 1 нощ.
Извадете фокачата от хладилника и изчакайте да достигне стайна температура, преди да я обработвате (около 30 минути). Направете дупки с пръсти по цялата повърхност на тестото.
Полейте със зехтин горната част на фокачата, така че зехтинът да достигне до дупките. Поръсете с Fleur de Sel и оставете да почине за 30 минути на стайна температура.
Подгответе зеленчуците: измийте и нарежете напречно чушките, измийте и нарежете по дължина чери доматите. Отстранете листата от стъблата на босилека. Измийте листата на пресния спанак.
Разделете зеленчуците и билките, за да създадете малка градина: спанакът ще действа като билка, стъблата на босилека ще действат като стъбла на цветя, чушките и доматите ще действат като цветни листенца, а листата на босилека ще действат като цветни листа.
Печете в предварително загрята фурна на 230°C за 20-25 минути.
А сега вашата цветна фокача е готова :D