Парментие с патешко конфи

Name: Парментие с патешко конфи
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 700 г картофи; 50 мл мляко; 60 г масло; сол; черен пипер; индийско орехче; 4 патешки бутчета конфи; 1 глава лук; 1 морков; 1 скилидка чесън

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 5 m

702 Kcal

Сред лесните и неустоими семейни рецепти парментие с патешко месо е истински фаворит! Домашно картофено пюре и плънка от патешко конфи – перфектната комбинация за ястие, което няма как да не се получи. За да направим рецептата още по-лесна, ще ви покажем как да я приготвите стъпка по стъпка с текст и снимки. За по-оригинално поднасяне и за да се насладите на ястието сами, сервирайте го в индивидуални купички или стъклени бурканчета, както направихме ние ;-)

Материали

Преса за картофи (по желание)
Стъклени бурканчета (за поднасяне)

Подготовка

Подготовка45 min

Време за готвене20 min

Картофено пюре:
Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета. Варете ги 20 минути във вряща подсолена вода.
След като се сварят, сложете картофите в купа и бързо ги намачкайте с преса за картофи или с вилица. Добавете топлото мляко и маслото, овкусете със сол и черен пипер и прибавете щипка смляно индийско орехче.
Намачкайте отново или, ако вече сте използвали пресата за картофи в предишната стъпка, разбъркайте добре. Дръжте пюрето топло.
Плънка:
Отделете месото от конфитираните патешки бутчета, като отстраните кожата и костите.
Нарежете лука и чесъна на ситно, а моркова – на малки кубчета.
Сложете всички съставки в загрят тиган и ги запържете за 5 минути. Ако плънката започне да залепва, добавете малко патешка мазнина.
Намажете с масло съд за печене и сложете плънката в него, след което я покрийте с картофеното пюре. Печете 5 минути на 180°C.
Можете да приготвите и индивидуални порции в стъклени бурканчета или да ги оформите с помощта на формички за изрязване.
И готово – парментие с патешко месо е готово!