Мини ягодови рулца „Розовите пантери“

Name: Мини ягодови рулца „розовите пантери“
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 9
Cuisine: Bg
Ingredients: 4 яйца; 60 г захар; сол; 1 ч.л. течна ванилия; 100 г брашно; 80 г маскарпоне; 120 мл течна сметана (30% масленост); 20 г пудра захар; 1 с.л. сладко от ягоди; 340 г пудра захар; 50 мл мляко; розов сладкарски оцветител

Мини ягодови рулца „розовите пантери“

гласувайте сега

Следобедни закуски

Easy

1 h 42 m

307 Kcal

В Ptitchef толкова обичаме рулото за десерт, че решихме да адаптираме рецептата в индивидуален вариант :-) С аромат на ягоди и покрити с цветна домашна глазура, тези малки розови пантери ще зарадват както децата, така и възрастните. Идеални са за следобедна закуска с чаша мляко или горещ шоколад :-)

Подготовка

Подготовка1 h 30 m

Време за готвене12 min

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 1

Блатът:
Сложете яйцата, солта, захарта и течната ванилия в купата на миксера. Разбивайте на висока скорост в продължение на 5 минути, докато сместа удвои обема си.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 2

Пресейте брашното върху яйчената смес и го прибавете внимателно с движения отдолу нагоре, без да сплесквате сместа. Оберете добре и дъното на купата, тъй като там се утаява брашно.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 3

Изсипете сместа в тава за блат и загладете повърхността. Печете 12 минути на 180°C.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 4

Веднага след изпичането извадете блата от формата и подрежете краищата. Нарежете правоъгълника на 9 равни части. Поставете всяко парче върху малко парче хартия за печене и го навийте стегнато.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 5

След това увийте рулцата във фолио за свежо съхранение, за да запазят формата си. Оставете ги да се охладят, докато приготвяте крема.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 6

Кремът:
Сложете маскарпонето, добре охладената сметана и пудрата захар в купа. Разбийте до получаване на твърд крем. Добавете сладкото от ягоди и разбъркайте.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 7

Развийте парчетата блат и намажете всяко с 1–2 чаени лъжички крем.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 8

Навийте блатовете, без да стягате прекалено, за да не излезе кремът, и ги поставете върху решетка, под която сте сложили поднос.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 9

Глазурата:
Смесете пудрата захар с млякото, след което добавете хранителен оцветител до постигане на желания цвят.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 10

С помощта на пош полейте всяко малко рулце с глазура. Тя постепенно ще се разпредели по повърхността му.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 11

Разнесете глазурата така, че да покрие цялото рулце. Оставете да престои поне 15 минути, за да стегне.

Мини ягодови рулца „Розовите пантери“ - Подготовка стъпка 12

Готово — мини ягодовите рулца са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да приготвя лек и въздушен блат за мини рулцата?

За да стане блатът лек и въздушен, разбивайте яйцата със захарта, докато сместа удвои обема си и стане пухкава. Прибавете брашното внимателно, с движения отдолу нагоре, за да не спадне сместа.

Как да навия блата, без да се счупи?

За да не се счупи блатът, го извадете от формата веднага след изпичането и го навийте още топъл заедно с хартията за печене. Така ще му придадете форма, без да се напука.

Мога ли да заменя сладкото от ягоди с друг вкус?

Да, можете да замените сладкото от ягоди с малиново или мангово сладко, а дори и с шоколад, според предпочитанията си.

Как мога да персонализирам глазурата за рулцата?

Можете да персонализирате глазурата, като добавите аромат, например екстракт от ванилия или бадем, или използвате хранителни оцветители в различни цветове, за да създадете разнообразни ефекти.

Колко време мога да съхранявам мини ягодовите рулца?

Мини рулцата могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника около 3–4 дни. Преди сервиране ги оставете за няколко минути на стайна температура, за да възвърнат мекотата си.