Мини татинки от фоа гра

Съставки

• 4 резена фоа гра
• 4 резена джинджифил
• 3 златни ябълки
• 50 ml кехлибарен ром
• 10 г захар
• сол
• черен пипер
• смес от 4 подправки (канела, черен пипер, индийско орехче, карамфил)

Материали

• Nonnette
• Печка

Подготовка

• С помощта на nonnette (квадратна форма за презентация) изрежете директно парчето меденки.
• Поставете медальона от фоа гра и отстранете излишното количество. Охладете в хладилника.
  
• Обелете и нарежете ябълките на малки парчета. Разтопете маслото в тиган и запържете ябълките. Овкусете със сол и черен пипер, добавете няколко щипки от сместа от 4 подправки и разбъркайте.
• Добавете захарта и разбъркайте. След това добавете рома и веднага запалете. Оставете на котлона, докато парчетата ябълки започнат да се карамелизират.
  
• Оставете да изстине, след което подредете фоа гра в кръговете и загладете горната част. Охладете за поне 4 часа.
• Извадете от формата и воала! Вашите татинки от фоа гра са готови!
  

Наблюдения

Ябълките: най-добре е да ги приготвите в мазнината на фоа гра ;-) И още нещо: те могат да се фламбират и в коняк.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта