Мини тарт татенчета с гъши дроб

Съставки

• 4 резена гъши дроб
• 4 филии меден хляб с подправки
• 3 ябълки Голдън
• 50 мл кехлибарен ром
• 10 г захар
• сол
• черен пипер
• смес от 4 подправки (канела, черен пипер, индийско орехче, карамфил)

Материали

• Квадратна форма за изрязване (нонета)
• Тиган

Подготовка

• С помощта на нонета (квадратна форма за изрязване) изрежете квадрат директно от филията хляб с подправки.
• Поставете медальона от гъши дроб във формата и отстранете излишното. Приберете в хладилника.
  
• Обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца. Разтопете малко масло в тиган и задушете ябълките в него. Овкусете със сол и черен пипер, добавете няколко щипки от сместа от 4 подправки и разбъркайте.
• Добавете захарта и разбъркайте. След това добавете рома и веднага фламбирайте. Гответе на котлона, докато парченцата ябълка започнат да се карамелизират.
  
• Оставете да се охлади, след което разпределете ябълките в рингчетата върху гъшия дроб и загладете повърхността. Приберете отново в хладилника за поне 4 часа.
• Извадете от формите и готово! Вашите мини тарт татени с гъши дроб са готови!
  

Наблюдения

Ябълките: Най-добре е да ги приготвите в мазнината от гъшия дроб ;-) Още нещо: можете да ги фламбирате и с коняк.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта