Суфлета с гъши дроб (фоа гра)

Name: Суфлета с гъши дроб (фоа гра)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 30 г масло; 30 г брашно; 160 мл прясно мляко; 100 г фоа гра (гъши дроб) на блокче; 2 яйца; сол; черен пипер; смес от 4 подправки (черен пипер, джинджифил, индийско орехче и карамфил)

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

35 min

274 Kcal

Впечатлете гостите още с предястието с тази рецепта за суфле с гъши дроб! Приготвя се много лесно, а резултатът е пухкав и вкусен. С нашата рецепта стъпка по стъпка приготвянето на домашни суфлета вече няма да крие тайни за вас ;-) Тази рецепта е чудесен начин да оползотворите останалия от празничната трапеза гъши дроб и да избегнете разхищението на храна...!

Съставки

30 г масло
30 г брашно
160 мл прясно мляко
100 г фоа гра (гъши дроб) на блокче
2 яйца
сол
черен пипер
смес от 4 подправки (черен пипер, джинджифил, индийско орехче и карамфил)

Материали

4 формички за суфле

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене15 min

Разтопете маслото в тенджера. Добавете брашното наведнъж и разбъркайте с телена бъркалка.
Наливайте млякото постепенно, като разбърквате добре, докато получите гладък крем. Свалете тенджерата от огъня, овкусете със сол и черен пипер и добавете малко от сместа от 4 подправки.
Добавете 2 жълтъка и разбъркайте добре.
Нарежете блокчето фоа гра на едри парчета и ги добавете към сместа. Разбъркайте добре, като оставите няколко парченца фоа гра цели.
Разбийте двата белтъка на твърд сняг и внимателно ги прибавете към сместа, без да ги спихвате. Разпределете сместа в намазани с масло формички за суфле.
Печете 15 минути на 200°C. След изпичането оставете вратата на фурната открехната за 5 минути, за да не спаднат суфлетата твърде бързо.
Готово — суфлетата с гъши дроб са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да приготвите пухкави суфлета с гъши дроб?

За да станат суфлетата пухкави и добре надигнати, разбийте белтъците на твърд сняг и ги прибавете внимателно към сместа, без да ги спихвате.

Как е най-добре да поднесете суфлетата с гъши дроб?

Поднесете суфлетата с гъши дроб горещи, веднага след изваждането им от фурната, за да се насладите на пухкавата им текстура и деликатния им вкус.

Може ли суфлетата с гъши дроб да се приготвят предварително?

Най-добре е да ги изпечете непосредствено преди сервиране. Можете обаче да приготвите сместа предварително и да я съхранявате в хладилника до момента на печене.

Какво да поднесете като гарнитура към суфлетата с гъши дроб?

Лека салата или плодов чатни са подходящи допълнения към суфлетата с гъши дроб. Свежестта и киселинността им балансират наситения вкус на ястието.

Как да предотвратите спадането на суфлетата след печене?

За да не спаднат суфлетата твърде бързо, оставете вратата на фурната открехната за 5 минути след изпичането им. Така ще избегнете рязката промяна на температурата.