Класическа и вкусна рецепта за суфле от фоа гра

Name: Суфле от фоа гра
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 30 г масло; 30 г брашно; 16 cl мляко; 100 г блокче фоа гра; 2 яйца; сол; черен пипер; смес от 4 подправки (черен пипер, джинджифил, индийско орехче и карамфил)

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене15 min

Разтопете маслото в тенджера. Добавете брашното наведнъж и разбийте, за да се смеси.
Добавяйте млякото малко по малко, като разбърквате добре, докато се получи хубав гладък крем. Свалете от котлона и подправете със сол, черен пипер и малко смес от 4 подправки.
Добавете 2 жълтъка и разбъркайте добре.
Нарежете фоа гра на големи парчета и ги добавете към сместа. Разбъркайте добре. Трябва да останат няколко несмесени парчета фоа гра.
Разбийте до твърдост двата белтъка и ги добавете внимателно към сместа, без да ги разбивате. Изсипете в намазани с масло рамекини.
Печете за 15 минути при 200°C. В края на времето за печене оставете вратата на фурната отворена за 5 минути, за да предотвратите твърде бързото свиване на суфлетата.
А сега суфлето от фоа гра е готово!

FAQ ❓

Как се прави пухкаво суфле от фоа гра?

За да се получи пухкаво суфле, е необходимо да разбиете белтъците до твърдост и да ги сложите внимателно в сместа, без да ги смачквате.

Какъв е най-добрият начин за поднасяне на суфле от фоа гра?

Суфлетата от фоа гра обикновено е най-добре да се сервират топли, направо от фурната, за да се оценят тяхната мека текстура и деликатен вкус.

Може ли суфлетата от фоа гра да се приготвят предварително?

Най-добре е да се приготвят непосредствено преди готвене, но можете да приготвите сместа предварително и да я съхранявате в хладилника, след което да я приготвите непосредствено преди сервиране.

Какви акомпанименти бихте предложили за суфлетата от фоа гра?

Леки салати или плодови лютеници могат да придружават суфлетата от фоа гра, като добавят нотка свежест и киселинност, за да балансират богатството на ястието.

Как да предотвратя разпадането на суфлетата след готвене?

За да предотвратите разпадането на суфлетата, оставете вратичката на фурната отворена за 5 минути след приготвянето им, за да може те да се декомпресират леко без термичен шок.

Суфле от фоа гра

Съставки

Материали

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как се прави пухкаво суфле от фоа гра?

Какъв е най-добрият начин за поднасяне на суфле от фоа гра?

Може ли суфлетата от фоа гра да се приготвят предварително?

Какви акомпанименти бихте предложили за суфлетата от фоа гра?

Как да предотвратя разпадането на суфлетата след готвене?

Хранене

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари