Меко и въздушно суфле от сирене

Name: Меко и въздушно суфле от сирене
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 4 яйца; 25 cl мляко; 30 г брашно (3 с.л.); 100 г настъргано сирене; 1 ч.л. разтопено масло; сол; черен пипер

гласувайте сега

Предястия

Easy

35 min

233 Kcal

Смятате, че суфлето със сирене е трудно за приготвяне? Помислете отново! Всичко, което трябва да направите, е да приготвите тестото и да го поставите в малки индивидуални рамекени. Чудесна гарнитура, можете да приготвите останалата част от ястието, докато суфлето се пече във фурната. Те са идеални и просто поднесени със смесена салата. Сервирайте ги веднага след като ги извадите от фурната, за да са още топли и пухкави. В крайна сметка суфлетата се разпадат много бързо!

Съставки

За 4 малки суфлета или едно голямо:

4 яйца
25 cl мляко
30 г брашно (3 с.л.)
100 г настъргано сирене
1 ч.л. разтопено масло
сол
черен пипер

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене20 min

Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте.
Разбъркайте млякото малко по малко. Ако се образуват бучки, не се колебайте да използвате блендер.
Когато сместа се сгъсти, подправете я със сол и черен пипер, след което добавете сиренето. Разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи, след което отстранете от котлона.
Отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците до твърдост и добавете жълтъците към предишната смес.
Смесете малко от твърдо разбитите белтъци в сместа, за да я "разхлабите", след което добавете сместа към останалите белтъци. Разбъркайте внимателно, без да смачквате белтъците.
Поставете във форми, намазани с масло, и печете 20 минути на 175°C. В края на времето за печене изключете фурната и отворете вратата на фурната наполовина, за да не претърпят суфлетата температурен шок и да паднат. След като изчакате 10 до 20 минути, извадете суфлетата.
И сега суфлето е готово за консумация веднага!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Сирене: можете да изберете нещо различно от настъргано сирене, например Comté, Cantal или други твърди сирена.

Формата Тук сме избрали малко егоистично удоволствие, като сме направили индивидуални версии на суфлетата. Ако сте по-склонни да споделяте, изберете по-голяма форма, за да направите едно суфле!

Индийско орехче: ако ви харесва вкусът му, то се съчетава много добре с останалите съставки в това приготвяне ;-)

Дегустация: тези суфлета трябва да се консумират направо от фурната. Ако се претоплят, няма да имат толкова добър вкус и ще загубят текстурата си. Ще трябва да ги изядете всичките, без да оставите нито една трохичка ;-)