Оризови нудъли с гъби и рохко яйце!

Съставки

• 100 г оризови нудъли
• 1 струйка сусамово олио
• 100 г пресни гъби
• 1 яйце

За соса:

• 1 с.л. сусамово олио
• 1 с.л. солен соев сос (или безглутенов соев сос)
• 1 ч.л. смлян джинджифил (или малко парче пресен джинджифил)
• 1 ч.л. светъл сусам
• 1 ч.л. мед (или сироп от агаве)

За украса:

• Светъл сусам
• Магданоз (или кориандър)

Подготовка

• Оризовите нудъли:
  Накиснете оризовите нудъли в голямо количество топла вода.
  Следвайте указанията на опаковката и проверете дали са готови – трябва да са омекнали добре, но не прекалено!
• Рохкото яйце:
  Кипнете вода в тенджера и пуснете яйцето в нея. Варете 6 минути. Веднага след това го прехвърлете в купа с ледена вода, за да спрете варенето.
• Гъбите:
  Нарежете гъбите на тънки филийки. Запържете филийките в горещ тиган с малко сусамово олио.
• Сосът:
  Смесете сусамовото олио, соевия сос, смления (или пресен) джинджифил, сусамовите семена и меда (или сиропа от агаве).
• Отцедете готовите нудъли и ги прехвърлете в тигана при гъбите. Добавете соса и разбъркайте. Запържете за няколко минути.
• Поднесете в дълбока чиния, поръсете с още сусам и ситно нарязан магданоз (или кориандър) и добавете рохкото яйце, разрязано на две.
  Разбира се, хапвайте с клечки ;-) Да ви е вкусно!

Наблюдения

Без глутен ли е това ястие?
Почти изцяло без глутен е! Трябва да замените соевия сос с безглутенов соев сос, наричан „тамари“.

Вегетарианско ли е това ястие?
Да, ястието е вегетарианско. Не съдържа месо или риба.

Веганско ли е това ястие?
Не, ястието не е веганско, но можете например да замените яйцето с тофу, за да запазите източника на протеин. Ще трябва да замените и меда с друг подсладител, например кафява захар или сироп от агаве.

С какво да замените яйцето?
Можете да замените яйцето с тофу, както беше споменато по-горе, с пилешко месо, кайма или растителна кайма.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта