Оризова салата с пилешко месо, тиквички, кедрови ядки и глазура от балсамов оцет

Name: Оризова салата с пилешко месо, тиквички, кедрови ядки и глазура от балсамов оцет
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 160 г предварително сварен ориз; 1 пилешко филе; 1 голяма тиквичка (около 300 г); 100 г кедрови ядки; Глазура от балсамов оцет на вкус; Бял лук или шалот на вкус (за запържване на тиквичката); 6 с. л. зехтин; Сокът от 1/2 лимон; Сушен розмарин (можете да използвате и пресен); Сол; 1 скилидка чесън

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 h 45 m

1097 Kcal

Днес ви предлагаме вкусна вариация на оризовата салата с пилешко месо, тиквички, кедрови ядки и глазура от балсамов оцет: вариант без глутен и лактоза, който можете да сервирате за обяд или вечеря както през пролетта, така и през лятото. Можете да я консумирате веднага след приготвянето или да я оставите в хладилника, след като я овкусите, за да стане пилешкото месо по-крехко и вкусът — по-наситен. Изборът е ваш! Изкушете се от тази лесна рецепта и не забравяйте, че оризовата салата е леко и питателно ястие, което можете да вземете навсякъде със себе си.

Материали

Херметически затварящ се съд
Тиган
Купа
Тенджера

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване2 часове

Време за готвене30 min

Първо мариноваме пилето:
Пилето се нарязва на парчета и се поставя в съд, след което се добавят зехтинът, лимоновият сок, нарязаният чесън и розмаринът (вие избирате дали да използвате пресен или сушен). Затворете контейнера и оставете пилето да се маринова в хладилника за поне 2 часа (за една нощ е по-добре).
Оставете подсолена вода да заври в тенджера. Добавете предварително сварения ориз и го пригответе според указанията на опаковката. Отцедете го, докато е още леко твърд, и го оставете да се охлади върху тава за печене или на студена водна баня (не го изплаквайте под течаща вода).
Нарежете тиквичката на кубчета.
Загрейте малко олио в тиган и добавете ситно нарязания лук. След това добавете нарязаната на кубчета тиквичка и запържете за няколко минути. Сега добавете чаша вода (не много) и продължете да готвите, докато тя се изпари почти напълно. Разбърквайте от време на време.
Добавете маринатата от пилето в тигана, като внимавате да отстраните парченцата чесън (ако сте използвали пресен розмарин, отстранете и него, преди да сложите пилето в тигана). Гответе на силен огън няколко минути, като разбърквате често. След това сложете капака и продължете да готвите още 4–5 минути.
Махнете капака и довършете готвенето, докато течността се редуцира. Запазете малко от нея, тъй като ще е необходима за овкусяването на оризовата салата. Когато пилето е готово, свалете тигана от котлона и го оставете настрана.
Накрая вземете тиган и запечете кедровите ядки.
Сега вземете охладения ориз и го поставете в купа. Добавете пилешкото с тиквичките и разбъркайте отдолу нагоре с помощта на две лъжици. След това добавете кедровите ядки и разбъркайте отново.
Накрая овкусете оризовата салата с глазура от балсамов оцет. Готово!

Можете да я сервирате веднага или да я оставите в хладилника за няколко часа, покрита със стреч фолио, за да стане пилето по-крехко и вкусно.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как се охлажда оризът за салата?

Не препоръчваме да охлаждате ориза под течаща вода, за да не стане лепкав. Вместо това разстелете ориза върху тава за печене (или плитка тава) и изчакайте да се охлади напълно, преди да го овкусите. Можете също да използвате метода, наречен „студена водна баня“: напълнете голям съд със студена вода, поставете в него купата с ориза и го оставете да се охлади напълно.

Какъв ориз да използвате за салатата?

Използваме предварително сварен ориз, защото запазва добре формата си при варене. Можете да използвате и други видове ориз, но ви препоръчваме да избирате опаковки с надпис „ориз за салата“.

Как мога да добавя повече цвят към оризовата салата?

Добавете чери домати. За тази рецепта можете да ги използвате както сотирани, така и сурови, нарязани на малки парченца.

Колко време мога да съхранявам оризовата салата?

Два дни в хладилника, в херметически затворен съд или в чиния, покрита със стреч фолио.

Мога ли да използвам майонеза за оризовата салата?

Можете да добавите майонеза към тази разновидност на оризовата салата. Препоръчваме обаче да я използвате вместо балсамовата глазура. Най-добре е да добавите майонезата непосредствено преди сервиране.