Чоу мейн (чао мън) – китайски нудъли с пилешко месо и зеленчуци

Съставки

• 400 г пилешко филе
• 1 см пресен джинджифил
• 1 скилидка чесън
• 8 стръка кориандър
• 2 с. л. соев сос
• 1 с. л. сос от стриди
• 2 моркова
• 100 г гъби
• 1/4 глава зеле
• 250 мл вода
• зехтин
• 2 с. л. царевично нишесте
• 200 г китайски нудъли

Материали

• Тиган за пържене
• Тенджера

Подготовка

• В купа сложете нарязаното на парчета пилешко месо, счуканите скилидка чесън и джинджифил, ситно нарязания кориандър, соевия сос и соса от стриди. Разбъркайте добре и оставете да се маринова в хладилника поне 1 час.
• Загрейте зехтина в тиган и запържете маринованото пиле.
  
• Когато пилето започне да се готви, добавете морковите, нарязани на тънки ивици, зелето, нарязано на тънки ленти, и гъбите. Запържете за 5 минути.
• Добавете 250 мл вода в тигана и гответе 15 минути на среден огън. Междувременно разтворете царевичното нишесте в малко вода.
  
• След 15 минути добавете разтвореното царевично нишесте към сместа и разбъркайте бързо, докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона.
• Кипнете вода в тенджера. Сложете китайските нудъли във водата, разбъркайте с вилица, похлупете тенджерата и я свалете от котлона. Оставете нудълите за 4 минути, след което ги отцедете.
  
• И ето, пилешкият чоу мейн е готов!

Наблюдения

Зеленчуците: не се колебайте да замените предложените зеленчуци с други, например броколи, плосък зелен фасул и т.н.
Месото: можете да замените пилешкото с говеждо или свинско месо.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта