Якисоба, пържени юфка със зеленчуци

Съставки

• 300 г юфка соба (или удон)
• 200 г свинско месо (свински бут или бекон)
• 100 г зеле
• 50 г пролетен лук
• 50 г соеви зърна (консервирани и отцедени)
• 50 г моркови
• 1/2 зелен пипер
• 1/2 червен пипер
• 2 скилидки чесън
• малко слънчогледово олио
• Сос Якисоба
• 2 с. л. соев сос
• 2 с. л. сос от стриди
• 1 с.л. уорчестър
• 1 супена лъжица кетчуп
• 1 чаена лъжичка захар

Гарнитура (по избор):

• Резени сушено бонито (кацуобуши)
• Маринован джинджифил
• едамаме
• листа от кориандър

Подготовка

• Сгответе юфката според указанията на производителя. В нашия случай трябваше да ги сварим в тенджера с вряща вода за 2 минути, да изплакнем юфката със студена вода и да я отцедим добре. Когато макароните са сварени, ако няма да ги използвате директно, капнете малко зехтин върху тях, за да не залепнат макароните.
• Пригответе соса якисоба:
  Добавете в купа: соев сос + сос от стриди + сос от стриди
  + сос уорчестър + кетчуп + захар. Разбъркайте и оставете настрана.
• Нарежете зелето, пролетния лук, морковите и чушките на тънки ивици (жулиени). Нарежете карамфила на ситно. Нарежете свинското месо на ивици.
• В тиган с малко неутрално масло (например слънчогледово) задушете зеленчуците и бекона. Когато месото се запържи, добавете соята и юфката. Задушавайте за 3 минути на силен огън.
• Полейте талиателите със соса. Гответе за няколко минути. Сервирайте в дълбока чиния и поръсете отгоре малко сушено бонито, няколко мариновани джинджифила, едамаме и няколко листа кориандър.
• И това е всичко! Сега можем да се насладим на нашата Якисоба.

Наблюдения

Кои юфка да използвате? Ние използвахме суба нудълс от пшенично брашно, но има суба нудълс от елда, пресни и сушени, така че приготвянето може да варира в зависимост от продукта. Препоръчваме ви да сготвите макароните в съответствие с инструкциите на производителя.

Ако желаете, можете да замените соба с удон - много по-дебела юфка; в този случай рецептата ще се нарича якиудон, а не якисоба.

Други замени: Можете да замените свинското месо с говеждо или пилешко. Това ястие е чудесно и със скариди.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта