Name: Якисоба – пържена японска юфка със зеленчуци
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 300 г юфка соба (или удон); 200 г свинско месо (бонфиле или бекон); 100 г зеле; 50 г пресен лук; 50 г соеви зърна (от консерва, отцедени); 50 г моркови; 1/2 зелена чушка; 1/2 червена чушка; 2 скилидки чесън; малко слънчогледово олио; 2 с. л. соев сос; 2 с. л. сос от стриди; 1 с. л. сос Уорчестър; 1 с. л. кетчуп; 1 ч. л. захар; люспи от сушена риба тон (кацуобуши); маринован джинджифил; едамаме; листа от кориандър

Якисоба – пържена японска юфка със зеленчуци

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

22 min

Опитайте тази рецепта за пържена юфка, популярна в японската кухня. Якисоба е ястие от юфка, запържена с месо и зеленчуци и овкусена с вкусен домашен сос. Това е едно от любимите ни ястия за делничните дни, защото се приготвя бързо и лесно. Освен това якисоба е много универсално ястие, което се съчетава чудесно с най-различни продукти, така че можете да го адаптирате според вкуса си.

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене7 min

Сварете юфката според указанията на производителя. В нашия случай я варихме 2 минути в тенджера с вряща вода, след което я изплакнахме със студена вода и я отцедихме добре. Ако няма да използвате сварената юфка веднага, полейте я с малко зехтин, за да не залепне.

Пригответе соса якисоба:
Сложете в купа соевия сос, соса от стриди, соса Уорчестър, кетчупа и захарта. Разбъркайте и оставете настрана.

Нарежете зелето, пресния лук, моркова и чушките на тънки ивици. Нарежете чесъна на ситно, а свинското месо – на ивици.

Загрейте малко неутрално олио, например слънчогледово, в тиган и запържете зеленчуците и бекона. Когато месото се зачерви, добавете соевите зърна и юфката. Запържете всичко за 3 минути на силен огън.

Полейте юфката със соса и гответе още няколко минути. Сервирайте в дълбока чиния и поръсете отгоре с малко сушена риба тон, няколко ивици маринован джинджифил, едамаме и листа от кориандър.

Готово! Вече можете да се насладите на вашата якисоба.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Каква юфка да използвате? Ние използвахме юфка соба от пшенично брашно, но се предлага и соба от елда, както прясна, така и сушена, затова времето за приготвяне може да варира според продукта. Препоръчваме да приготвите юфката според указанията на опаковката.

Ако желаете, можете да замените соба с удон – много по-дебела юфка. В този случай ястието се нарича якиудон, а не якисоба.

Други възможни замени: Можете да замените свинското месо с телешко или пилешко. Ястието е чудесно и със скариди.