Уок с китайски нудъли, зеленчуци и текстуриран соев протеин

Съставки

За маринатата:

• 60 мл соев сос
• 2 с.л. сироп от агаве
• 1 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. сусамово олио
• 1 ч.л. чесън на прах
• 2 с.л. оризов оцет
• 1 парче пресен джинджифил (настърган)
• 1 шалот (нарязан на ситно)

За уока:

• 80 г текстуриран соев протеин
• 1/4 китайско зеле
• 250 г печурки
• 300 г китайски нудъли
• Няколко стръка див лук
• Няколко сусамови семена
• 2 с.л. зехтин или сусамово олио

Материали

• 1 уок (или тиган с високи стени)
• 1 дъска за рязане
• 1 нож

Подготовка

• Пригответе маринатата: първо рехидратирайте текстурирания соев протеин, като го сложите в купа с гореща вода и покриете купата с чиния. Оставете за 10 минути, след което отцедете.
  Сложете рехидратирания и отцеден соев протеин в чиста купа заедно с останалите съставки за маринатата. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 30 минути (или от предишната вечер).
• Подгответе останалите съставки: измийте китайското зеле и го нарежете на ивици. Нарежете и гъбите.
  Загрейте зехтина в тиган, след което добавете маринования соев протеин и гъбите. Гответе на умерен огън 10 минути, като разбърквате от време на време.
  
• Добавете нарязаното китайско зеле, разбъркайте и гответе още 5 минути. То трябва да поеме ароматите, но да остане хрупкаво.
• Сварете нудълите в тенджера с вода според указанията на опаковката.
  След като се сварят, отцедете ги и ги добавете в тигана при останалите съставки.
  
• Разбъркайте добре и сервирайте веднага.
• Преди сервиране поръсете ястието със ситно нарязан див лук и сусам. Да ви е сладко!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта