Китайски юфка wok (зеленчуци и текстуриран соев протеин)

Съставки

За маринатата :

• 60 мл соев сос
• 2 с.л. сироп от агаве
• 1 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. сусамово масло
• 1 с.л. чесън на прах
• 2 с.л. оризов оцет
• 1 парче пресен джинджифил (настърган)
• 1 шалот (смлян)

За уока :

• 80 г текстуриран соев протеин
• 1/4 китайско зеле
• 250 г гъби бутчета
• 300 г китайски юфка
• Няколко стръка лук
• Няколко сусамови семена
• 2 с.л. зехтин / сусамово олио

Материали

• 1 уок (или тиган с висока стена)
• 1 дъска за рязане
• 1 нож

Подготовка

• Приготвяне на маринатата: започнете с рехидратиране на текстурираните соеви протеини, като ги поставите в купа с гореща вода и ги покриете с чиния. Оставете настрана за 10 минути, след което ги отцедете.
  Поставете рехидратираните и отцедени соеви протеини в нова купа заедно с останалите съставки за маринатата. Разбъркайте добре и оставете да почине за 30 минути (или дори предишната вечер).
• Пригответе останалите съставки: почистете и нарежете китайското зеле. Направете същото и с гъбите.
  Загрейте зехтина в тиган и добавете маринованите соеви протеини и гъби. Гответе на умерен огън в продължение на 10 минути, като разбърквате от време на време.
  
• Добавете нарязаното китайско зеле, разбъркайте и гответе още 5 минути. Китайското зеле трябва да е ароматно, но все още хрупкаво.
• Сварете макароните в тенджера с вода според указанията на опаковката.
  След като се сварят и отцедят, добавете ги в тигана с плънката.
  
• Разбъркайте добре и сервирайте веднага.
• Преди да сервирате, поръсете чинията с нарязан лук и сусам. Насладете се на ястието!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта