Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин

Съставки

• 6 пшенични (или царевични) тортили
• 150 грама текстуриран соев протеин
• 3 домата
• 1 жълта чушка
• 250 г бобени зърна
• 1 глава лук
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. къри на прах
• 1 ч.л. червен пипер
• 4 скилидки чесън
• няколко листа кориандър

За пюрето от авокадо :

• 1 шалот
• 2 авокадо
• сок от 1/2 лимон
• Сол
• Пипер

Подготовка

• Накиснете текстурираните соеви протеини в гореща вода за около 20 минути.
  След изтичането на това време ги отцедете.
• Междувременно нарежете лука, скилидките чесън и жълтата чушка.
  
• В тиган задушете лука, жълтата чушка и чесъна в зехтина.
  Добавете соевия протеин, кърито на прах, червения пипер, солта и черния пипер, разбъркайте и гответе за около 15 минути.
  След 5 минути добавете отцедения боб и гответе на среден огън.
  
  Междувременно пригответе пюрето от авокадо: поставете месестата част на двете авокадо в чиния и я намачкайте. Добавете нарязания шалот, сока от 1/2 лимон, сол и черен пипер и разбъркайте.
• Сега е време да се подготвим: поставете тортила в чиния.
  Поставете плънката в средата. Уверете се, че е разположен малко по-наляво, за да остане място за другите съставки.
  Уверете се, че сте оставили място и в долната част на тортилата, за да можете да прегънете тази част преди ядене.
  
  Добавете пюрето от авокадо.
  Добавете резенчета домат.
  Поръсете с няколко листа кориандър.
  
• Сгънете долната част на тортилата навътре. Направете същото и с лявата, а след това и с дясната страна.
  Запечатайте с клечка за зъби.
  
  Това е чудесен начин да погълнете тези фахитас с пръсти, без да ги изцапате навсякъде! Насладете се на ястието!

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта