Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин

Name: Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 6 пшенични или царевични тортили; 150 г текстуриран соев протеин; 3 домата; 1 жълта чушка; 250 г червен боб; 1 глава лук; 2 с. л. зехтин; 1 ч. л. къри на прах; 1 ч. л. червен пипер; 4 скилидки чесън; няколко листа кориандър; 1 шалот; 2 броя авокадо; сокът от 1/2 лимон; сол; черен пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

40 min

278 Kcal

Карамба! Днес пренасяме мексиканското слънце на трапезата с тези фахитас, пълни с вкус и изненади! Да, вместо говеждо или пилешко месо в тортилите ще откриете... соя! Ще ви покажем как да приготвите този продукт така, че да постигнете текстура и вкус, подобни на пилешкото. Следвайте подробните инструкции стъпка по стъпка ↓

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене20 min

Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин - Подготовка стъпка 1

Накиснете текстурираните соеви протеини в гореща вода за около 20 минути.
След изтичането на това време ги отцедете.

Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин - Подготовка стъпка 2

Междувременно нарежете лука, скилидките чесън и жълтата чушка.

Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин - Подготовка стъпка 3

В тиган загрейте зехтина и задушете лука, жълтата чушка и чесъна.
Добавете текстурирания соев протеин, кърито на прах, червения пипер, солта и черния пипер. Разбъркайте и гответе около 15 минути.
5 минути преди края добавете отцедения червен боб и гответе още на среден огън.

Междувременно пригответе пюрето от авокадо: сложете месестата част на двете авокадо в чиния и я намачкайте. Добавете ситно нарязания шалот, сока от 1/2 лимон, сол и черен пипер, след което разбъркайте.

Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин - Подготовка стъпка 4

Време е да подредите съставките: поставете една тортила в чиния.
Сложете плънката в средата, леко вляво, за да остане място за останалите съставки.
Оставете свободно място и в долната част на тортилата, за да можете да я прегънете преди сервиране.

Добавете пюрето от авокадо.
Добавете резенчета домат.
Поръсете с няколко листа кориандър.

Вегетариански фахитас с текстуриран соев протеин - Подготовка стъпка 5

Прегънете долната част на тортилата навътре. Направете същото с лявата, а след това и с дясната страна.
Закрепете с клечка за зъби.

Така ще можете да хапнете тези вкусни фахитас с ръце, без да се изцапате! Добър апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да постигнете текстура, подобна на пилешкото, с текстуриран соев протеин?

Текстурираният соев протеин трябва да се накисне в гореща вода за около 20 минути, за да се рехидратира. Така той ще поеме ароматите и ще придобие приятна текстура.

Какви са хранителните ползи от вегетарианските фахитас?

Тези фахитас са богати на протеини благодарение на соевия протеин и на фибри благодарение на червения боб и зеленчуците. Това ги прави балансирано и питателно ястие.

Могат ли пшеничните тортили да се заменят с друг вид тортили?

Да, можете да използвате царевични тортили или дори листа от маруля за по-лека безглутенова версия.

Как да пригодя рецептата за фахитас според вкуса си?

Можете да добавите други зеленчуци, като тиквички или гъби, или да промените подправките според предпочитанията си — например да добавите кимион или чили.

Как е най-добре да съхранявате останалите фахитас?

Препоръчително е да съхранявате съставките отделно в херметически затворен съд в хладилника, за да останат свежи, и да сглобите фахитас непосредствено преди консумация.