Тайландска паста (юфка с кокосов крем, скариди и зеленчуци)

Name: Тайландска паста (юфка с кокосов крем, скариди и зеленчуци)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 180 г оризова юфка; 1 малък нарязан шалот; 2 супени лъжици зехтин; 1 морков; 1 червена чушка; 180 г скариди (почистени); 200 мл кокосова сметана (една кутия); кориандър (или магданоз); сок от един зелен лимон; сол; лют червен пипер; сусамови семена

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

30 min

650 Kcal

За да се откъснете от традиционната паста, опитайте тази изключително ароматна паста със скариди, благодарение на соса от кокосова сметана. Рецептата е пълноценна и здравословна, тъй като включва и зеленчуци, а ние използваме оризова паста (естествено без глутен, но може да се приготви и с юфка). Ако предпочитате, можете да добавите и обезсолена треска, която също ще даде отличен резултат. Изненадайте приятелите и семейството си с това ястие, което е не само вкусно, но и много лесно за приготвяне. Следвайте нашите инструкции стъпка по стъпка:

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене20 min

Сложете нарязания шалот в тиган и го задушете със зехтина. Нарежете морковите и чушките на средно големи ивици.
Добавете ги към предишната подготовка и ги оставете да се готвят в тигана с капак за около 10 минути (на слаб огън). След това добавете скаридите и кокосовия крем. Подправете соса със сол, черен пипер и кориандър на вкус.
Накрая добавете лимоновия сок. Покрийте. Оставете да къкри за още 10 минути (на слаб огън). Междувременно пригответе пастата (според инструкциите) и я разбъркайте в соса.
При сервиране поръсете със сусам. Добър апетит!