Тайландска паста (оризови нудъли с кокосов крем, скариди и зеленчуци)

Name: Тайландска паста (оризови нудъли с кокосов крем, скариди и зеленчуци)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 180 г оризови нудъли; 1 малък шалот, нарязан; 2 с.л. зехтин; 1 морков; 1 червена чушка; 180 г почистени скариди; 200 мл кокосова сметана (1 опаковка); кориандър (или магданоз); сокът от 1 лайм; сол; черен пипер; сусам

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

30 min

650 Kcal

За разнообразие от традиционните тестени ястия опитайте тези ароматни оризови нудъли със скариди и сос от кокосова сметана. Това е пълноценно и здравословно ястие със зеленчуци и оризови нудъли, които са естествено без глутен. Можете да ги замените с талиатели. По желание добавете и обезсолена треска — резултатът също ще бъде чудесен. Изненадайте приятелите и семейството си с това вкусно и лесно за приготвяне ястие. Следвайте рецептата стъпка по стъпка:

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене20 min

В тиган сложете нарязания шалот и го задушете в зехтина. Нарежете моркова и червената чушка на средно широки ивици.
Добавете зеленчуците в тигана и ги гответе под капак на слаб огън за около 10 минути. След това прибавете скаридите и кокосовата сметана. Овкусете соса със сол, черен пипер и кориандър на вкус.
Накрая добавете сока от лайм и похлупете тигана. Оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Междувременно пригответе оризовите нудъли според указанията на опаковката и ги смесете със соса.
Преди сервиране поръсете със сусам. Добър апетит!