Скариди и юфка с гъби

Name: Скариди и юфка с гъби
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 8 оризови питки; 400 г сварени пресни скариди; 20 г оризови фидета; 15 г сушени черни гъби; 50 г моркови (1/2 морков); 1/2 глава лук; 1 яйце; 1 с.л. солен соев сос; растително масло (за пържене)

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

50 min

156 Kcal

Тази вечер ще приготвяме азиатски специалитети. Каква по-добра рецепта от рулца от скариди! Стъпка по стъпка ще ви научим как да приготвите плънката, а също и как лесно да сгънете оризовите питки, за да направите перфектни яйчени рулца. В снимки, текст и видео ще ви дадем възможност да следвате нашите стъпки по-долу ↓ ↓

Съставки

8 оризови питки
400 г сварени пресни скариди
20 г оризови фидета
15 г сушени черни гъби
50 г моркови (1/2 морков)
1/2 глава лук
1 яйце
1 с.л. солен соев сос
растително масло (за пържене)

Материали

1 фритюрник или тиган с висока стена

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване25 min

Време за готвене10 min

Накиснете черните гъби в топла вода за 25 минути, за да се рехидратират. Междувременно обелете скаридите. Оставете настрана 8 обелени скариди.
Настържете моркова и нарежете лука. Сварете оризовите фидета във вряща вода за 4 минути. Отцедете и оставете да се охладят. Нарежете скаридите, гъбите и оризовите фидета на малки парчета.
Пълнеж:
Смесете парчетата скариди, фидето, гъбите, моркова, лука, яйцето и соевия сос.
Накиснете оризова пита в студена вода, за да омекне. Поставете питката върху работната повърхност. Поставете голяма супена лъжица от плънката в средата на ръба на оризовата торта. Отгоре поставете цяла скарида.
Сгънете долната част на кнедлите върху плънката. Прегънете краищата към центъра и навийте яйченото руло. Повтаряйте, докато изразходите цялата плънка.
Загрейте олиото до 170-180°C. Когато се сгорещи, запържете немите за около 6 минути, като ги обръщате, ако е необходимо. Поставете готовите неми върху абсорбираща хартия.
Всичко е готово!